导读：门前一棵树，开花像蝴蝶，可以做野菜，好吃又好卖

文：三农小七

春天来了，天气暖和了，特别是三月惠风和煦，让人感觉非常舒服。一些人就选择出名踏青，到山里去呼吸新鲜空气。

看看农村的花花草草，感受鸟语花香，看看清澈的河水，听听鸡鸣犬吠，怀念那些曾经在农村的日子……

除了感受春天的美，感受春天的香，还有人想把春天带回家。采一朵野花，挖一些野菜。挖野菜顾名思义是需要“挖”的，挖就只能盯着地上了；但采摘野菜的时候可别光盯着地上哦，那些树上说不定也有极品美味，其中一种“野花”的味道会更好吃，看到都是满满的福气。

采摘这种野花，其实往往不用跑太远，也许有的农村朋友的家门口就有，民间俗语有云“门前种棵槐，财运自然来”，当然，这个可不足考，也不足信。但有些地方民间确实有在门口种植槐树或者在房屋周围种植槐树的习俗。

01槐树科普

自然，要科普的植物就是槐树了，槐树可不是小树，它是一种高大的乔木，也叫做“国槐”。叶子很长，是复叶，呈单片羽毛状排列。

槐树会开花，在一些地方没有人要，沦为了“野花”。但槐花绝对是上等好物，它可以吃，它的颜色为淡黄色，开花多，总是一串一串的，很好撸下来。

02采摘槐花

它的花序为圆锥花序，花朵多而且长，可以直接撸下来，也可以直接把整个花序采摘下来。一条花序能达到30厘米左右，采摘一背篼花序也要不了半天，所以，采摘野菜的朋友可别光盯着地上哦。

地上的野菜可能被太多的人采挖，数量变得稀少，半天可能也采摘不了多少；而且还可能不干净，不卫生。采摘槐花可就简单多了，而且速度还快，采摘也容易。说容易可能有时候也不太容易，因为槐树可能高达10米以上，这时候我们要注意安全，可以借助工具等，或者采摘地上能够够得着的。

槐花还有一种，叫洋槐花，也是可以吃的，它的花蕾还被叫做槐米，在我国广泛分布，一般作为景观树栽培，房前屋后或者街道，路边等多有栽培。

槐花很香，由于其开花多，远远的就能闻到一股沁人心脾的香味，洋槐花则是白色的，显得更加淡雅宜人，也是非常好的野菜之一。

03槐花的价值

槐花中含有大量的槲皮素、槐花米甲素山奈酚、异黄酮苷元染料木素、葡萄糖和葡萄糖醛酸、槐树皂苷等。

还有19种脂肪酸以及发放的蛋白质，多种矿物质和维生素等，非常适合做野菜或者加工成食品，还能提取精油，价值非常大。

04槐花吃法参考

槐花很好吃，吃法也很多，稍微懂一些烹饪技巧的家庭主妇或者煮夫都能做成美味佳肴。随便怎么做都比较好吃，下面列举一些做法供参考。

槐花面食：煮面条的时候，加入槐花。方法很简单，就是煮面条的时候放入洗干净的槐花，佐料不用特别搞，就平时使用的就行。当然要隆重处理佐料，也是可以的，毕竟精心调制的佐料肯定味道更好。还可以直接用槐花拌上面粉丢入锅里煮，或者油炸，味道都是很香的。

槐花凉拌菜：把采摘回来的槐花洗干净，沥干水分，倒入食盐，味精，酱油，醋，葱油，花椒油等搅拌均匀静置一段时间就成了凉拌槐花了。当然也可以直接焯水后凉拌，更快捷一些。

槐花鸡蛋汤：做法简单，热锅烧油，倒入水，烧开后倒入槐花，快熟透的时候倒入搅拌好的鸡蛋，并搅拌。加入葱花，食盐、味精等，就做好了，味道也很香的。也可以先煎鸡蛋后加水放入槐花，则味道更香。

很多农村人家的门前都可能有一棵或者几棵槐树，它开花很漂亮，非常像蝴蝶，而且很香，可以用来做野菜，而且好吃又好卖，若您看到，是您的福气，记得采摘一些哦。

槐花出来的时候，大街上也有槐花糕，槐花饼，甚至新鲜槐花卖，也是很好卖的，很受欢迎。

读者朋友们，您那边有槐树吗？若不知道，可以问问家乡的朋友哦。您有没有吃过槐花呢？欢迎留言交流哦，本文仅发布于百度，可以分享，