春天最后的味道是清香甘甜的，吃货们一定要吃的花，你吃对了吗？

又到一年槐花飘香的时季了，在农村大家又多了一种可吃的蔬菜了，一颗大大的洋槐树开满雪白的洋槐花很漂亮，而且老远就能闻到浓浓的槐花香。在乡下吃不完的洋槐花在城里要找着买，价格自然不便宜，朋友说她买的洋槐花10块一斤，可是我这里在市场上就没看到有卖的。不过我还是吃上了香香甜甜的洋槐花饼，这得感谢我家的二老，都说家有一老如有一宝，我家有两宝。

二老早上去爬山回来给我带了一大捧香香的洋槐花蕾，开心地和我说他们就看到这一颗洋槐树，这花苞还没完全打开正是好吃的时候。是的呢，现在正是洋槐花肆意开放的时候，只是这边是很少见到洋槐花的，每年这个时候都是回娘家才有得吃的。今天真是挖到宝了，以后每年都可以吃到洋槐花了，浓浓的香甜味，闻着就美得很。很多人都知道洋槐花好吃，但其实好吃的是未开放的花蕾，还有个名字叫“槐米”。

春暖花开的季节错过香香甜甜的洋槐花就可惜了，这洋槐花开在枝素雅清香可供人赏，摘下来可以做成各种香香的美味，而且营养丰富，可以清肝泻火、清热解毒等。但在这里我要提醒大家不是所有的洋槐花都可以食用的，白色或淡黄色的棉花是可以食用的，而红色的槐花是不可以食用的。槐花可蒸，可炒，可做汤，也能入馅儿等，做法都不复杂，我还是喜欢做成槐花饼，吃起来方便过瘾。

所需食材：

洋槐花克、鸡蛋3个、普通面粉适量、五香粉1勺、盐适量。

具体做法：

1、将摘回来的洋槐花去掉梗，用水冲洗去灰尘，然后用加了少许盐的水浸泡15分钟左右，这样清洗过的槐花就干净了。

2、将控干水的槐花放到一个大碗中，磕入3个鸡蛋，加入五香粉和盐搅拌均匀。

3、再加入适量的面粉一起搅拌均匀，搅拌成面糊状。

4、平底锅中刷上一层油，倒入槐花鸡蛋糊，让糊糊平铺在锅底中，中小火慢煎。

5、煎到底部金黄，表面定型后翻面，继续小火煎到两面金黄即可。

6、出锅后切成小块装盘，这样人人有份，吃起来很方便。

清香甘甜的槐花鸡蛋饼就做好了，每一口都能吃着浓浓的槐花香味，这是春天特有的味道，让香甜的槐花把春天住装进我们的心里。槐花香甜就是花期太短了，大约只有十五天左右，一定要在槐花未完全开放之前吃掉它，否则这个槐花的口感就要大打折扣了。四五月份是吃洋槐花的好时间，吃货们注意不要错过洋槐花期哦，香香甜甜的真是太好吃了，每年也就这个时候才能吃上。春天就如这槐花一样，花期很短暂但又让人记忆悠长，记住它如雪般清雅的模样和它清香甘甜的味道，这就是春天最后的模样和味道。

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