五月它飘香，比吃青菜强，纯天然，败火又清肠，正当季，赶紧尝尝

“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯”，五月的槐花，除了赏还能尝，纯天然，不但闻着香，入菜更是极其美味。

前几天，看着圈里的朋友们天天晒槐花做的美食，看得我真是馋，超市里又买不到，好在老公有心，离家远一点的地方不知何时有了个早市，在那里寻来了我念念了好几天的槐花，赶紧鼓捣来吃，一把花儿，4个鸡蛋，上桌一会儿就光了盘，不禁又唠叨了老公几句：明儿再去买点吧，没吃够。

槐花除了好看好吃，对身体有什么好处呢？

槐花，又叫洋槐花，又加槐米。每年开放在4-5月份，花期15天。槐花，性微寒，有败火名目的功效，平肝火、清肠火，很适合春夏交替的季节吃。

天热，吃青菜不如它，五月正飘香，和鸡蛋绝搭，懒做法比肉受欢迎

制作食材：洋槐花40克，鸡蛋4个，盐3克，葱花1汤匙，植物油

制作过程：

第一步：洋槐花挑干净，水里加点盐泡水5分钟后洗净捞出控水备用。花骨朵大一点的更要好好冲洗，灰尘多

第二步：鸡蛋磕入大碗中，加葱花和盐搅打均匀。加点葱花更有食欲，量的多少随个人喜欢，突出槐花味道少放葱花，突出葱香味道就多放葱花

第三步：蛋液里倒入洗净的槐花搅匀

第四步：新思特平底不粘锅内倒入植物油，烧至6成热，倒入槐花鸡蛋液

第五步：晃动锅，让蛋液铺平锅底，待蛋液底部凝固，快速用筷子挑起翻面，保持两面嫩度基本一致，不要煎老了，会影响槐花的口感

第六步：摊成蛋块即刻关火，香喷喷的槐花摊鸡蛋就做好了

宝妈小贴士：

1摊槐花蛋液那一步，也可以一整张定型再翻面，依据个人喜欢来做

2摊鸡蛋用油的多少，一个依据食材的多少来加，另一个要看用的什么锅，不粘锅相对来说省油，普通锅就要多放点，少了粘锅

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