如果说4月份最美的花是牡丹花，那么最好吃的花必定是槐花，不仅拥有香甜的花香味，也能搬进厨房制作各种料理，特别是在年龄大一些的长辈，槐花在心中的地位相当宝贝，属于儿时最美好的味道了

槐花不仅好吃好闻，多吃身体好处非常多，去火，降血压，降血脂等等，不仅可以满足口腹之欲，也能间接调养身体

槐花全身都是优点，非要找一个缺点，那可能就是花期太短，只有短短的15天，一不小心就错过了赏味期，今天分享槐花的保存方法，储存起来可以吃半年，另外还有槐花的4种做法，也相当美味，一起来看一下。

槐花菜团子

《食材准备》槐花克、鸡蛋4个、木耳3朵、胡萝卜半根、小葱、辣椒面、熟白芝麻、生抽、陈醋、白糖、蚝油、鸡精、面粉、玉米粉、辣椒面

《做法步骤》

1、先准备3朵木耳，我用的是大木耳，小木耳要用到10朵，加开水浸泡

2、克槐花清洗干净，控干水分，加1勺盐腌制20分钟

3、然后把半根胡萝卜切成细丝，泡好的木耳去掉根部，清洗一下也切成丝，小葱切葱花备用

4、碗中磕入4个鸡蛋，加一点点盐和鸡精搅散

5、锅里油热倒入鸡蛋液，稍微定型后用筷子搅散，炒熟后装盘晾凉

6、锅里再次倒油，放入胡萝卜和木耳炒至断生

7、腌制好的槐花用清水冲洗两遍，挤干水分倒进盆中，把炒好的鸡蛋，胡萝卜，木耳也倒进来，加适量盐，鸡精，五香粉，蚝油调味，搅拌均匀

8、接着往里面倒入一大勺面粉，搅拌混合，加面粉的作用是为了增加黏性，起到粘合效果

9、接下来抓一团攥成圆形，捏紧实一些，这样不容易散开，剩下的依次做好

10、准备1大勺玉米面粉放进盘中，将做好的菜团子放进来，粘满外层，总共粘两次，这是粘一次的效果

11、粘好后放进蒸笼，水开后再上锅，计时15分钟

12、下面做个万能蘸料，碗中放2勺辣椒面，1勺葱花，1勺芝麻，淋入1勺热油，加1勺生抽，2勺陈醋，1勺鸡精，1勺糖调下味道

13、菜团子蒸好了，关火取出来装盘，中间放上万能料汁，搭配起来更美味

咬开里面馅料满满的，有菜，有蛋，有面，还好看，营养非常丰富，吃起来超级香

槐花包子

《食材准备》洋槐花、无花猪肉、大葱、鸡蛋、老抽、香油、生姜、花椒

面团：普通面粉g、白砂糖2g、酵母2.5g、水g

《做法步骤》

1、首先做一个调料水，大葱葱白切段，生姜切2片，一撮花椒，倒入小半碗开水浸泡

2、接着来和面，2.5克酵母用毫升温水化开，倒入克面粉中，搅拌成面絮状下手揉成面团，盖上保鲜膜醒面至2倍大

3、下面开始做馅料，克洋槐花摘掉花蒂，淘洗几遍，加1勺盐抓拌均匀，五分钟后把腌出的水倒出来

4、1斤五花肉去皮，切成小块儿，放进绞肉机打成肉末，打10秒钟即可，不用太碎

5、打好放进碗中，切点葱花放进去，再倒入洋槐花，打入一个鸡蛋，加2勺料酒去腥，另外加适量盐，老抽，胡椒粉，鸡精，顺着一个方向搅拌；

接着把放凉的花椒调料水倒进来，多次少量添加，每倒一次要充分搅拌均匀，最后倒入少许香油拌匀

6、检查一下面团明显大了2倍，就发酵好了，移到案板上揉搓排排气，揉好后整理成长条，然后分成大小相同的面剂子

再将每个面剂子揉圆，用擀面杖擀圆，包入馅料，轻轻的擀薄，不要太用力了，盖上保鲜膜二次醒发30分钟

7、水开后蒸20分钟，关火焖5分钟

槐花炒鸡蛋

《食材准备》洋槐花、鸡蛋、小葱、盐、鸡精

《详细步骤》

1、槐花先挑去杂叶，淘洗干净，沥干水分，小葱切葱花

2、5个鸡蛋，加一丢丢盐，鸡精来增加底味，搅散备用

3、锅里油热先下葱花炒出香味，接着倒入槐花翻炒，炒至断生后，淋入鸡蛋液，小火慢煎，待蛋液开始凝固，再翻炒均匀

4、最后加适量盐，鸡精调料炒化后就可以出锅了

蒸槐花

《食材准备》洋槐花、面粉、香油、大蒜

《做法步骤》

1、清洗好的槐花，摊开晾半个小时，水分不用晒太干

2、利用这个时间做个蒜泥，5瓣大蒜捣成泥，加适量盐，鸡精，香油，糖，凉白开，搅拌混合

3、晾好后的槐花翻进盆中，淋入少许的香油拌匀，这样蒸出来的槐花颜色更佳翠绿，然后少量多次的撒入面粉抓拌一下，让每个槐花都裹满面粉，并且是很干爽，互相不粘连的状态

4、锅中先烧水，蒸笼里铺上屉布，然后再铺上槐花，等水开后上锅，转中火蒸5分钟；

槐花很容易熟的时间不用太久，如果一次做的太多铺的很厚时，可以适当延长时间

4、蒸好后倒进大碗里，用筷子快速搅散，然后倒入蒜泥，拌一拌就可以吃了

（1）槐花的最佳口感是未完全开花的状态，这个时候就要摘取了，等完全开花时自带的香甜味几乎就没有了

（2）挑出树叶，加1勺盐清洗一下，然后反复冲洗几遍，用漏勺捞出来，可以看到盆底沉淀了很多小叶柄，多洗几遍把它过滤干净

（3）洗好后尽量把水分控干净，水开后蒸3分钟，断生就可以

（4）然后取出来放凉，倒入适量香油拌匀，然后分装进保鲜袋，冷冻保存，吃之前取一份出来，缓化后就可以做各种美食了