毋庸讳言，潜灶是军队中伙食标准最高的灶别，潜艇兵是吃得最好的兵种之一。潜艇伙食标准高于其它兵种，本身就是一种制度设计，是军队对入行门槛高且属危险艰苦行当的一种奖励机制，是培养职业自豪感、鼓舞士气、提高战斗力的物质手段之一。

由于各国人民口味不一样，所以在吃上没一定之规。国内有个说法流传甚广，说潜艇出海只能吃罐头，这里得辟个谣。须知，在狭窄的潜艇上挤出宝贵的空间，专门设置厨房、冷库，就是为了艇员能吃饱吃好。连续吃几十天罐头没谁受得了，厨师的职责可不是负责开罐头的。

美军的后勤保障是世界上最好的，供应标准也是最高的。与基地食堂一样，美国潜艇出海也吃自助餐，餐台上7-8个不锈钢盛具一字排开，但品种比大型水面舰艇少多了。艇上采取分餐制，艇员点上自己爱吃的食品，厨师负责盛取饭菜，然后找个位子进餐。美式烹饪较简单，要么过油，要么过水，煎煮炸最常见。

美军潜艇厨房

美国潜艇上许多蔬菜都是分开用水单煮的，诸如土豆、芦笋、西兰花、菠菜、玉米之类。餐桌上有各种调料，艇员可按自己的口味二次加工。披萨、热狗也是艇员爱吃的美味。美国人嗜吃冰淇淋，因此美国潜艇都配有冰淇淋机，且冰淇淋花样品种繁多，这可能是美国潜灶有别于他国的最独特之处。

俄罗斯是潜艇大国，战斗民族的潜灶也自成一派，那就是简单、粗糙与品种单调。曾有人调侃过俄餐的特点：面包是黑的，食物是冷的，黄瓜是酸的，肥肉是生的，海鱼是腥的，白酒是论升喝的。俄罗斯人乐在其中，认为这就是大餐，是无与伦比的美食。如果在面包片上抹上又咸又腥的鱼子酱，并以伏特加佐餐，那简直就是俄罗斯人的至尊美味了。

俄罗斯潜艇内餐厅

俄潜艇虽然拥有世界上最大的厨房与餐厅，但饭菜相当简陋，且以冷餐为主。他们在吃上不像中国人那么讲究，食物品种也少的可怜。有趣的是，与中国潜艇一样，俄潜艇改善生活时也爱包饺子。在重大节日时，俄罗斯的至尊美味也会出场：艇长会拿着抹了一层鱼子酱的小片列巴(面包)，发表一通冗长、饶舌的祝酒词吊大家胃口，然后大家开吃。

英国、德国与北欧潜灶基本属于潜灶界“黑暗料理”的三个代表。

英国烹饪常被揶揄为“黑暗料理”，英国人自己也不否认这一点。随着中餐在全球日益普及，英国潜艇上甚至出现了中餐食品，诸如宫保鸡丁、炸春卷、麻婆豆腐之类。这些中餐家常食品居然是英国潜艇改善生活时的选项之一。炸鳕鱼薯条是英国的传统美食，也是英国潜艇改善生活时的当家食品。

英国潜艇厨房环境最佳

有趣的是，在～年代，为了争夺鳕鱼的捕捞权，英国与小小的冰岛曾爆发过三次“鳕鱼战争”。双方军舰曾互相冲撞，还开了火。后来随着联合国通过了国际海洋法，及海里专属经济区的划定，平息了两家的剑拔弩张。简言之，冰岛是赢家，拥有大规模远洋捕捞船队的英国成了输家。

德国潜艇伙食比较简单，量也不大。汉斯们热爱音乐、喜爱啤酒，并且热衷运动。还一丝不苟地为自己的厨房配备了一大堆复杂、制作精良的厨具，但他们在吃上其实并不怎么上心。德国美食基本属于大块吃肉，大口喝酒那个层次，面包、意大利面、香肠与蔬菜沙拉是德国潜灶的当家食品。

德国潜艇厨房空间比较狭小

由于德国潜艇排水量小，仓储空间不足，两个水下厕所要拿出一个来装食品。实在搁不下的，干脆就用网袋吊挂在舱里，面包、香肠、洋葱、土豆甚至香蕉之类。在德国海军开放日参观时，曾有中国网友见识过这类具有德国潜艇特色的景观。德国电影《U-boot》里有个镜头，有个艇员掰开一个长了绿毛的面包，在脏工作服上擦了擦就吃上了。曾有德国人自黑说，时至今日，吃长了毛的食品仍是德国潜艇的传统。

与上面的料理比，真正的“黑暗料理”出自北欧。北欧有种传统食品，叫碱渍鳕鱼，是挪威、瑞典、丹麦等北欧国家的传统节日食品。做法是将鳕鱼晒干后，按一定程序在强碱中浸泡几天。烹调前要撒上一层盐入味，然后熬制。做好的碱渍鳕鱼呈胶冻状，样子虽然与晶莹剔透的银耳羹相仿，但有股钻鼻子、顶脑门的强烈氨水味。挪威、瑞典、丹麦潜艇改善生活时会奉上这道食品。

中国与法国被中国网民戏称为“吃货大国”。法国人的饮食习惯自然也体现到法国潜艇的伙食上，那就是食品比较精美。即便是一盘意粉，也做得毫不含糊。但受限于潜艇条件，法餐的繁文缛节被精简了不少，菜品也比较简单，意粉、面包、蔬菜沙拉与各式浓汤是当家食品。

中国潜艇士兵伙食也很丰盛

“潜艇烧牛肉”是诞生于法国潜艇的一道菜式，这道美食吃法多样，夹着面包吃就叫“潜艇牛肉堡”了，大约相当于咱们的肉夹馍，是法国潜艇改善生活时的标志性食品。与发端于军营的涮羊肉、日本的咖喱饭、韩国的“部队火锅”一样，皆属于军转民产品，并成为广受欢迎的全民食品。而配有松露的鹅肝酱，加上刚刚烤制的新鲜面包，再佐以葡萄酒，则是法国潜艇改善生活时的至尊美味。

至于中国潜艇，在吃上比其他国家都复杂，正餐基本都是几菜一汤。而中餐的一道菜，往往是多种食材、多种烹饪技法的混搭。

曾有公开出版的学术刊物登载过中国潜艇远航食品装载清单，光表格就18个，罗列的食品非常丰富。

日本海自的伙食很简单。艇上的早餐通常是一两片面包、一个荷包蛋、几片薄薄的培根、一碟日式咸菜、一杯牛奶；中餐则是一碗米饭或乌冬面、一碗蔬菜沙拉、一碗有肉的杂煮，或许再加点鱼干、天妇罗、炸鸡柳之类，而且盘、碗都不大；晚餐、宵夜与中餐差别不大。

韩国海军就餐

咖喱成为日本的全民美食，则与日本海军关系莫大。海军厨师探家休假时，自然要为家人父老们露一手，因味道很好而大受欢迎。民间的扩散效应则一举奠定了其在日本的全民美食地位。以致海自潜艇改善生活时都会来顿咖喱。周五是海自固定的咖喱日，这天中午，海自都会吃上一顿。海自的每艘潜艇都有以自己艇名命名的招牌咖喱，比如“亲潮咖喱”、“苍龙咖喱”之类。此外，执行任务返航时，艇上还会来顿烤牛排助兴。

韩国陆军伙食标准大约折合人民币13元/天。以韩国的物价水平，这点伙食费真吃不到什么东西。韩国潜艇的伙食标准肯定高于陆军，但强点有限。从不多的公开照片、视频看，亘古不变仍是米饭和泡菜，但多了份炒菜，外加一小碟鱼干之类。此外，餐桌上通常会备有辣酱或辣椒，甚至还会有生葱或大蒜。

潜艇出海能喝酒吗？各国规定不一样，有的可以，有的不可以。总体而言，几乎所有欧洲国家的潜艇都有酒喝，亚洲国家大多不可以。

英国是老牌海军国家，喝朗姆酒是海军文化的一部分。作为一项福利，海军会定期向官兵发放朗姆酒。不幸的是，由于预算紧张，20世纪80年代英国政府砍掉了海军的酒钱。这项政策几乎引发海军的集体哗变。后来，英国政府不得不恢复供应啤酒和葡萄酒。但英国潜艇部队一直在奋力抵抗，所以英国潜艇至今还保留着一个独特仪式：谁获得了海豚资格章，艇长会把海豚胸章泡在朗姆酒里，叫那伙计把酒一口闷掉。

在法国潜艇的餐桌上常备有罐装啤酒。艇员们会边吃边喝，一顿饭吃下来，很是轻松惬意。军官餐厅则备有度数更高的白兰地、雪莉酒、葡萄酒之类，军官与士兵的待遇是有差异的。

德国人爱喝啤酒，德国潜艇出海也有啤酒喝。电影《Dasboot》有场戏，U-96号最后一次脱险后，艇长下令给每名艇员发半瓶啤酒。死里逃生的艇员们喝着酒吼着歌，一路狂奔着开回了基地。

北欧民族与日耳曼人血缘相近，生活习惯与观念上也相似，所以北欧国家的潜艇与德国一样，也能喝酒。事实上，北欧国家观念更为开放：女艇员上艇服役，以及首位女潜艇艇长，都诞生于北欧。

与欧洲的堂兄、表亲们相比，美国海军较为保守，酒类饮品是不能上潜艇的。可比照的是，美国水面舰艇长时间出海后，会在海上举办甲板烧烤聚会。只有此时，才会向每名舰员发放两罐啤酒。美国潜艇出海时没甲板烧烤这个节目，因此是没酒喝的。（据《舰船知识》）

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