正是槐花盛开的季节，从槐树旁走过，淡淡清香随风飘来，突然想尝尝槐花饼的味道，于是采上一把拿回家。

槐花有清热解毒，凉血止血，清肝泻火的功效，同时还能抗炎，能预防高血压，糖尿病，还可以预防中风。

槐花饼的做法很简单，先把槐花洗干净，在沸水中稍微焯一下，然后捞出控水，加入鸡蛋，适量面粉，盐，搅拌成糊状，放入锅中煎，待两面金黄，就可以出锅了。也可以把槐花用料理机打散，加入糖等调味料，做成馅料，包在饼皮里，口感也很好，口齿中有淡淡清香，非常清爽，还可以起到预防疾病的作用。