蜂蜜怎么储存不易结晶？

首先我们要了解蜂蜜的结晶现象！其实很简单，蜂蜜结晶就像水结冰，食用油凝固一样，是一个很普遍的物理现象！在这里小吕就通俗易懂的给大家分享一下蜂蜜结晶的现象，咱不那么物理！

蜂蜜既然会凝固结晶，肯定会有自身的结晶温度，那么我们养蜂人在采蜜、酿蜜、存蜜的过程中，发现了蜂蜜的凝固结晶温度，一般在10摄氏度上下。

很多朋友都认为蜂蜜低温结晶，会吧蜂蜜放冰箱，结果三五月过去了，还是液态，并没有结晶，只是浓稠了一些。这是因为蜂蜜在太低的温度下反而不容易结晶！

相反，蜂蜜在夏天高温下更不容易结晶。

总结最后的经验发现，把蜂蜜放冷藏存放，或者放阳台存放，都不容易结晶。当然不同蜂蜜结晶程度不同，蜂蜜结晶程度和蜂蜜的种类还有关系，槐花蜜即使在10摄氏度左右时长时间存放也不容易结晶，枣花蜜，荆花蜜，椴树蜜在这个温度就容易结晶，这是为什么呢？

其实蜂蜜结晶快慢和蜂蜜中的葡萄糖果糖比例还有关系：

葡萄糖含量比例＞果糖含量，容易结晶

葡萄糖含量比例＜果糖含量，不容易结晶

在日常生活中只有槐花蜜是葡萄糖含量比例＜果糖含量的，所以在10摄氏度温度左右时，不容易结晶的蜂蜜只有槐花蜜一种。

综上所述：生活中常见的所有蜂蜜只有在常温10摄氏度时容易结晶，槐花蜜除外！温度过高或者过低都不容易结晶。

这是三代养蜂人小吕在生活实践中得到的结论，希望可以帮助大家！

不同蜂蜜营养价值不同，适合人群也不同，那么您知道您适合喝哪种蜂蜜吗？更多蜂蜜常识欢迎