香辣槐花猪肉饺

By一溪月

微辣，汁水丰富，咸鲜好吃。槐花正当时，槐花饺子你吃了么？

原料：槐花、猪后腿肉、小米椒、饺子皮、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精、葱、花椒粉、姜。

做法步骤：

第1步、包饺子，尽量选用槐花未开的花苞。适量槐花淘洗净。

第2步、适量水烧开，槐花倒入。

第3步、焯一二十秒，一变绿马上捞出，控水备用。

第4步、猪后腿肉适量切成大块。

第5步、葱姜备好。

第6步、肉块和葱姜放绞肉机内。

第7步、打成肉馅儿。

第8步、肉馅儿中适量盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，香油，花椒粉调味。

第9步、顺一个方向搅上劲儿。

第10步、槐花和小米椒碎放入。

第11步、搅匀备用。

第12步、买的饺子皮适量。

第13步、取适量馅儿放饺子皮上。

第14步、包成饺子。

第15步、包好的饺子。

第16步、适量水烧开，饺子放入，用锅铲慢慢推离锅底，防止粘锅。

第17步、煮三滚儿，点三次凉水。（一滚儿一点）这样饺子就熟了，捞出盛盘。

第18步、成品。

第19步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。

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