现在这个季节是各种水果蔬菜都在生长的季节，不仅仅是有水果，像一些乡下才能看到的野菜也是生长了起来。对于食物人们向来都很是热爱的，在这个季节最受欢迎的也是野菜了，但是野菜卖的比较贵，很多人贵点也会买着吃。除了野菜可以吃，下乡下有一种花也能吃，不知道大家听说过没有。它的名字叫做槐花，槐花开了之后非常的香，而且味道也是一级棒的。而且这种花也是很多人在小的时候每年都必须要吃的美食，味道是那种有点微甜，又有点清香的味道。像小时候，每年槐花开花的时候，放学了就和一群小伙伴爬到树上去摘着这种花，然后带回家让妈妈做给自己吃。

而且槐花还能够包饺子吃或者蒸成菜团味道都是非常不错的，但是今天要介绍给大家的一种菜的名字叫做槐花饼。步骤特别的简单，一学就会，而且味道甘甜美味，让你吃了还想吃。

首先做槐花饼，要准备的材料有，面粉，槐花，鸡蛋，还有盐和油。

在做槐花饼的时候要挑选出槐花里面的叶子，叶子去掉留下花，然后用清水洗干净，再把花花捞出来沥干水。然后再把槐花放入碗里面，倒入鸡蛋液搅拌均匀，然后在撒上干面粉用筷子搅拌。将沾上面饼的槐花按压成手掌大小块的面饼。然后起锅放油，不用放的太多，等油烧热之后，再把之前做好的槐花饼放入锅里用小火煎。

槐花饼两面煎制金黄就可以出锅了，时间也用不了太久，过程也是相当的容易。因为吃槐花饼要保留住槐花原本的味道，所以用的材料也不是很多。

其实槐花饼也是非常好的一种植物，它具有清热解凉的作用，还有润肺止咳的作用。不过我想跟大家说的是想要吃槐花的话，只有在槐花未绽开到时候吃才是最好，而且吃槐花的时间也只有短短8天的时间。一年也只有8天的时间能吃到槐花，不然老了就不好吃了，所以在市场上也是很难见到的，能吃到全看运气，现在正好是吃槐花的好季节，小伙伴们可不要错过这一道美食。