春天，万物蓬勃生长，漫山遍野都是绿色，充满了生命的朝气。种子都开始发芽，各种的青菜、野菜都长起来了。

春天是一个美味最多的季节，到处都可以看到漫山遍野的春意。金黄色的油菜花在春风里游荡，香椿芽也探出了嫩绿色的头，新鲜的荠菜，还有槐花都是春天里最好的美味。

小编整理了几种春天专属的野菜，能让你品尝独属于春天的野性味道，健康和美味兼得。

一、香椿炒蛋

食材：香椿克、鸡蛋3个

做法：1.水开后放香椿焯水1分钟，焯好过凉水，挤干水分，切成碎沫。

2.往切碎的香椿打入3颗鸡蛋，再2g盐调味搅打均匀。

3.锅里刷油，倒入蛋液，翻炒均匀。盛出装盘，香椿炒蛋get，开吃吧~

二、清炒莴笋

食材：莴笋一根，水发木耳一小把，盐适量，小米辣3个

做法：

1.莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。

2.锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒，煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。

3.然后加入适量的盐翻炒均匀，最后加入小米辣提味，翻炒断生即可出锅。

三、鸡蛋槐花饼

食材：槐花g、面粉g、鸡蛋5个

做法：1，槐花加一勺盐浸泡15分钟淘洗干净

2，洗干净的槐花打入5个鸡蛋，g面粉，以及适量盐香油五香粉和胡椒粉混合均匀

3，平底锅刷一层薄油（不粘锅不刷也是可以的），舀两勺面糊摊平，再翻两面就呈金黄就可以啦！

槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质，清热解毒，凉血润肺，而且做法简单，喜欢的可以动手试一试。

四、蒜蓉茼蒿

食材：茼蒿1把，蒜3颗，干辣椒3个，生抽2勺

做法：

1.茼蒿洗净对切，蒜切沫，干辣椒切段；

2.热锅热油，放蒜末干辣椒段爆香，下入对切的茼蒿，翻炒到均匀沾满油变翠绿；

3.放入2勺生抽，翻炒至微微出汁后完成。超好吃必备蒜蓉茼蒿完成。

茼蒿可以利尿消肿，能够帮助缓解体内水钠储存，减轻体内的毒素和多余的水分

茼蒿中的膳食纤维可以利肠通便，促进血液和水分代谢有助于促进肠道蠕动

帮助人体排出有害毒素。

五、油焖春笋

食材：鲜笋克、蒜末

做法：

1、春笋取最嫩的部分，滚刀切细条状

2、冷水下锅焯一下春笋，捞出备用

3、油锅烧热，下蒜末煸香，放入春笋，再放两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖调味，翻炒均匀

4、加适量开水没过春笋，大火煮沸盖盖焖10分钟左右，再开盖收汁即可，最后撒上葱花即可。

六、蒸榆钱

食材：榆钱、植物油、面粉、姜末、盐、蔬果粉、生抽、香醋

做法：

1、榆钱择洗干净晾干水分。

2、加入少许食用油、面粉拌匀。

3、放入蒸格里，不要铺得太多，蒸格中间露出空隙。

4、锅放火上，烧开后将榆钱大火蒸3分钟。取出抖散，晾凉。

5、调料汁，取小碗一个，放入姜末、盐、蔬果粉、生抽、香醋定好味，随蒸好的榆钱一起上桌即可。

温馨小提示：绿色的蔬菜含有特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛免于阳光紫外线的损害，而避免患白内障等眼部疾病。现代人经常看手机电脑，用眼疲劳，多吃一点绿叶菜对眼睛有好处。

嘿嘿，把春天吃进嘴里也太幸福啦！还没做过的童鞋赶紧去试试吧！每天分享更多美食教程，如果你也爱美食爱做饭，记得点个