顶端新闻·河南商报记者熊卓甜

这个假期，气温正好！

甚至有点小疯狂，都要冲到30℃了~

这么好的天气，不吃点“榆钱”太亏了。

因为...

春天吃“榆钱”，一年有“余钱”。

前些日子，

#河南人为吃榆钱有多拼#

霸占了微博同城榜热搜。

拿棍子晃、勾；爬梯子拽；

甚至出动大型机械摘榆钱......

假期最后一天

咱们也“造”起来~

怎么吃？孩子吃了有啥好处？

统统告诉你！

一定得让孩子吃

榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

据测定，每克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙毫克，磷毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

河南中医院儿科主治医师李欣告诉顶端新闻·河南商报记者，榆钱果实中铁的含量是菠菜的11倍，钙含量是菠菜的3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

“更重要的是，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。”她说，榆钱还能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

此外，榆钱还有清热、助消化、防便秘的作用。

当然，想减肥的宝妈们也可以用它作为主食。

“榆钱果实中含有大量的膳食纤维，膳食纤维含量增多，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。”

榆钱蒸着吃好吃又健康

李欣说，她们家里最常吃的就是蒸菜，比如榆钱、茼蒿、槐花等，都可以蒸着吃。“将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料，比如香油、蒜末等，大人孩子都爱吃。”

她说，尤其是对于不爱吃蔬菜的孩子来说，蒸菜不失为一道“好菜”，油少低盐，很健康。

不过李欣也提醒大家，榆钱虽好，但依旧不能多吃，小孩子吃个一小碗就足够了，“家长们就记住一句话，吃啥都要注意量，不要贪多。”

还要注意榆钱的卫生问题，比如有些榆树是为了观赏，可能会撒一些农药，咱们要避免食用这类榆钱。“再说，去爬树摘榆钱也比较危险，想吃的话可以去市场上买一些。”

榆钱怎么吃？你们小时候有没有学过一篇课文叫《榆钱饭》，作家刘绍棠写的：

“九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。”

除了蒸着吃，李欣说，还可以这样做给孩子吃。

比如煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。

做成窝窝头：榆钱洗干净沥水，加入调料拌匀，再放入面粉，揉成小窝窝，放锅里蒸就完活啦~

此外，还有榆钱炒鸡蛋、炒肉片，这些都是很美味的“榆钱大餐”。学会了吗？

外出踏青注意防范

说完美食，李欣也特意交代，春暖花开，正是外出踏春的好时候，但是对于过敏体质的孩子来说，这充满活力的季节似乎并没有那么友好。

空气中的花粉，大幅温差，一不小心就会诱发过敏性哮喘和过敏性鼻炎！如果孩子已经频繁出现鼻塞，流清水鼻涕，眼睛痒，揉鼻子，还有频繁的咳嗽，气短甚至胸闷，医院让医生帮助判断一下是否得了过敏性哮喘和鼻炎。

“最近门诊上，因为过敏性疾病前来就诊的孩子，明显增多，希望家长们多留意。”她说，远离过敏源是防止过敏性哮喘和鼻炎发生的重要有效措施！

平时家里一定要注意定期清洁，被褥经常暴晒以去除尘螨，定期开窗通风，外出时戴上口罩，尽量少去植物密集的地方等；同时注意保持平缓的心态，情绪激动也会诱发哮喘。“适当的运动是维持身体健康最好的方式，这个假期，可以带孩子游泳、慢跑、打球、骑行哦~”

假期就要过完了，但美好的四月才刚刚开始，希望家长们呵护好孩子，少生病！