槐花，也叫洋槐，四十多年来一直存在于我的记忆中。八十年代初，我的中学时代，学校围墙外的小山坡上有一颗高高的槐树，我们的教室在三楼，窗口正好与大树的树冠部分齐平，每到四五月份的时候，满树的花儿肆无忌惮的盛开，胆子大的同学时常伸手去抓大树的枝干，总想把春天揽入怀中，此时正是春困的时候，每到下午，一阵微风吹过，浓郁的花香弥漫开来，不由分说地钻进我们的鼻子，刺激我们的大脑，让人昏昏欲睡……高中毕业之后，我再也没有见过槐树。当年，我并不知道槐花是可以吃的，大学时，时常听北方的同学说起槐花的美味，而今，又到了槐花飘香的季节，我决定制作一些槐花美食，纪念我那段美好的时光。

By紫丁香·心

用料

洋槐花克面粉80克鸡蛋三个纯净水克盐适量胡椒粉适量食用油适量

做法步骤

1、新鲜的洋槐花择干净，用清水洗净后，加少许盐浸泡十分钟

、注意要挑选这种没有开花的花骨朵儿

3、洗干净后的洋槐花焯水后捞出来，立即放入冷水里过一遍，能让花儿更鲜亮一些，然后挤干水份

4、加入三个鸡蛋（先用的两个）

5、和花儿搅拌后，觉得少了，在这又加了一个鸡蛋，然后加入面粉

6、分次加入水搅拌均匀成比较稀的状态

7、平底锅烧热，放少许油加热后，把面糊分次加入，摊平

8、用小火慢慢煎至两面金黄即可出锅

9、分切成小块，方便食用

10、泡上一杯牛奶，开始享用美味的早餐吧

小贴士

1.家里有电饼铛的，用电饼铛吧，比我用平底锅做更方便一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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