唐宋人习惯于吃槐叶淘，唐宋时代的诗人们所写的诗文中，多次提到“槐叶淘”、“槐叶冷淘”等字眼。像杜甫就有一首诗《槐叶冷淘》，里面写到：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照著，香饭兼苞芦”，写的是当时人们吃面的一种风俗，就是把鲜嫩的槐树叶采摘下来，洗干净后，挤出绿色的汁水用来和面。据说这是杜甫居住在成都时，在三伏天喜欢吃的凉面。

我实在是没有勇气去尝尝这种“槐叶淘”，那味道应该是比较清苦的吧？

再说了，吃叶子哪有吃花来得美味、可口、贴心？

特别是洋槐树上开的那一串香喷喷的槐花。

可惜杜甫没有好口福，超级吃货苏轼也没有好口福，津津乐道于“薝蔔煎”的吃货林洪也没有好口福，他们没有见到过洋槐花，没有闻到过洋槐花的清幽香味，更没有品尝到洋槐花的鲜美清甜可口。

唐宋人吃的槐叶淘所采摘的槐树的叶子，是我们称之为国槐的槐树上的叶子，那是我们国土上土生土长的树种，因为，在唐宋那时候，刺槐树也就是我们通常所说的洋槐树，还没有从遥远的北美洲引进过来。

洋槐树，洋槐花，这是民间的称呼，来自于国外的东西，民间的称呼，基本上都是在名字前面加上个“洋”字，倒也通俗易懂，朗朗上口。像洋柿子、洋姜、洋葱等等。

洋槐树的正式名字应该叫“刺槐”，属于豆科，刺槐属落叶乔木，原生于北美洲，后来被广泛引种到欧洲、亚洲等地。我们国家是在18世纪末从欧洲引入青岛栽培的，后来逐渐推广种植到大多数省份。这么说来，青岛还是洋槐树在我们国家的第一故乡呢。

现在，洋槐树可以说已经在我们国家的大地上随处可见了，至少，在我们齐鲁大地上，无论是城市还是乡村山野，洋槐树都是比较常见的树木。

国槐树上开出的花儿特别繁密，花朵儿比较小，米粒儿一样小，人们通常称为“槐米”，但是不能吃，倒是可以入药，还可以晒干后制作成槐米茶，冲泡着喝。洋槐树上开出的花儿比较大，花期在每年的四五月份，我小时候见到的洋槐花都是白色的，槐花盛开时，那满树的白色槐花，是特别美的。汪曾祺老先生写玉渊潭的洋槐花：“玉渊潭洋槐花盛开，像下了一场大雪，白得耀眼。”

汪曾祺老先生写到洋槐花盛开的美，洋槐花盛开的香味，更让人心醉，洋槐花清甜的香味，应该是颇受大多数人的青睐吧？反正，我是特别喜欢的，那是我童年时代就熟悉的香味。我所住的小区附近一条主干道两旁，就栽植有不少洋槐树，不仅有开着一串串白色花的洋槐树，还有开着一串串紫红色花的洋槐树。初夏季节，洋槐花儿盛开，那一树一树的白雪，那一树一树的红云，美得让人惊艳。这个时节，在人行道上散步，是最惬意的，吸进肺腑里的，全是一缕一缕的洋槐花的清幽香甜。

我生也晚。这晚也有晚的好处，有好多植物界的移民，我们不仅能够看得到，还能够品尝其中的美味。夏初的时候，一位熟人送了一大包洋槐花，里面是一串串含苞待放的洋槐花，我把它们分成一小包一小包的，放进冰箱冷冻室里，后来的日子里，我隔三差五地就从冰箱里拿出来一小包，化化冻之后，在清水里冲洗一下，然后或者煎鸡蛋槐花面饼，或者直接打上几个鸡蛋，搅拌匀了后在油锅里煎炒成鸡蛋槐花饼，吃了个过瘾。这种做法，套用宋代吃货林洪《山家清供》里的说法就是“槐花煎”了。

槐花的清香，葱花儿的香，鸡蛋的香，花生油的香……这种种美好的香味儿，汇成一股香的暖流，在锅里氤氲，在鼻尖逗留，在齿颊里荡漾。