儿时难忘的记忆，每年5月槐花开满枝头，槐花不仅花香四溢还是绝佳的天然绿色食材。

槐花开的时候，人们有的站在树旁用手摘花朵。有的搭梯子或爬上大树，用镰刀钩下一些树条。然后，大人小孩都围座在树枝旁，摘下洁白的槐花，放到一个个容器里。

儿时的我总会迫不及待的把一花朵放在嘴里吃、嚼出满口的清香，甘甜，笑哈哈的围大人，帮着摘槐花。

我爱槐花，因为槐树有坚强的生命力，开出漂亮的花朵，清香扑鼻可采摘来食用。

槐花的花期短暂，一般只有15天左右。我们一般是食用槐花的花蕾，等到完全盛开以后味道会差许多。而且槐花比较脆弱，不耐挤压磕碰，不耐存放，摘下来不及时吃掉的话，容易枯萎腐坏。

洋槐花顾名思义，就是洋槐树开的花儿，洋槐也叫刺槐。每年四五月开出漂亮的花朵清香扑鼻，采摘食用。洋槐的花好看像蝴蝶，闻起来清香扑鼻，吃起来稍有清甜感，洋槐只开花不结角。

槐花的营养很丰富，含有大量的蛋白质。维生素和微量元素。能杀菌止血抗氧化性好，对心血管也有好处。在中医上说，槐花还有凉血止血清肝泻火的作用。是一种非常优质而美味的食材，深受大家的喜爱。

另外对于血压高的人，吃槐花还能降低血压，那么什么样的槐花能吃呢？

国槐。国槐是我国本地的物种，国槐的花如豆，香味很淡，吃起来有苦涩味。国槐开花也结角。不建议食用。

我们常见的槐花有黄色，紫色，白色，洋槐树开的白色花比较多见。吃起来口感甜甜的，也是最常见的一种。

紫色的槐花是可以入药的。一般要七八月份开放，吃的比较少。

而黄色的槐花有点涩口。食用前要焯水，而且口感也不如白色槐花，建议大家少量食用。

槐花清香怡人能够补充人体维生素，但还是有些人群不适合吃槐花？

第一类人是对花粉容易过敏的人。容易过敏的人吃槐花后可能会出现皮肤红肿红肿，发痒的症状。槐花还是一种光敏物质。吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎。有过敏史的人尽量不要食用槐花或者到有槐树的地方游玩。食用后尽量避免日晒，以防止诱发皮肤病。

第二类是？肠胃不好的人，肠胃不好的人吃了槐花可能会导致拉肚子。

第三槐花性味偏凉。不易消化。可以稍加一些生姜。尤其是老年人不宜过量食用。以免伤及脾胃。槐花比较甜，糖尿病人最好少吃。

城市道路两边儿的槐花。其实槐花本身无毒，但是城市路边的槐树，为了防止虫害都要喷药物，同时空气汽车尾气相对严重。槐花又不易清洗。所以建议城市道路两边的槐花还是不要吃的好。以免危害身体健康。

槐花中还有一种园艺观赏槐，这种槐花通常开粉红色的花，红色槐花千万不能吃，如果不小心误食，轻则过敏重则中毒，希望你欣赏槐花的美和正确食用槐花。