导读：这菜是“天然胰岛素”，叶子蒸着吃很健康，可惜很多人把它扔掉了。

入冬以后，本地芹菜大量上市，买2斤芹菜可以做两个菜。芹菜茎干可以跟肉一起炒，叶子和面粉上锅一蒸，营养效果堪比“胰岛素”。以前我每次吃芹菜，摘芹菜就会把叶子扔了，后来老妈告诉我，芹菜叶子比芹菜茎干更有营养，含铁量高，冬天可以多吃一些。由于老妈血糖高，所以经常把芹菜变着花样做来吃，但她最喜欢还是最喜欢把芹菜叶子蒸来吃。

很多朋友不喜欢吃芹菜叶子，那是因为嫌它有股苦味，但殊不知，也真是这股味道，才是营养所在。芹菜叶可以起到补血安神作用，它含有一种特定的碱性成分，对于人体可以起到一定程度的镇静作用。其次还可以稳定情绪，消除烦躁，对于睡眠也有一定的帮助。芹菜叶中含有大量的铁元素，是女性的皮肤变得更加红润，还可以补充经期女性丢失的营养。

这么好的“宝贝”，下次我们在吃芹菜的时候，可别把叶子扔掉了。接下来，我们一起看看怎么蒸芹菜叶子，超级简单省事儿！

芹菜3--4棵、面粉若干、大蒜适量、食盐、生抽适量、香油适量。

把买回来的芹菜，摘掉叶子后清洗干净备用。

喜欢叶子小一点的，可以用刀把叶子切小一点。

把芹菜叶放入盆子，放入食盐、鸡精、胡椒粉、撒入适量面粉，面粉可以根据自己喜好添加。

芹菜叶和面粉搅拌均匀，芹菜叶每片都沾满面粉就可以了，也可以根据自己的喜好多加一点。

把粘上面粉的菜叶子都放在笼屉中（铺上屉布），面粉会消耗得很快，随时在碗中加面粉。所有叶子都沾满面粉后，锅中加水，水开后放蒸屉，10分钟即可，尽快揭开锅盖，防止水汽流入。

把蒸好的菜，放入一个干净的容器中，放盐、生抽搅拌均匀。最后关键的一步来了，把大蒜剁成蒜泥，加入菜里，再加入辣椒油（根据自己喜好添加），好了，开吃吧！

搅拌均匀，好了开吃吧！

分享后小总结～

这道菜除了芹菜叶，还可以换成豇豆、茼蒿、茄子、槐花。

不喜欢吃大蒜的可以不加，但逊色不少，所有一般我都是晚上的时候吃。

下次吃芹菜的时候，不要把叶子扔掉了，用面粉上锅蒸一下，满满天然“胰岛素”！今天分享就到这里了，这里是每日一更的《俩人伙食》，我们明天不见不散！