要问大家对柠檬有多喜爱，从它在美食界的地位就能看出来。

做菜时加点柠檬汁，美味营养

调酒时挤几滴柠檬，清爽甘甜

而更多人会用柠檬去泡水，

瞬间让白水变得“魅力十足”。

柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。

别小看了一杯普通的柠檬水，很多人都没泡对。《生命时报》（ 　　

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蜂蜜和白糖是最佳搭档

如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯（克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。

胃酸过多的人，建议把柠檬水尽量泡淡一点，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

消化不良的人，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。

不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量；含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质。所以淡柠檬水很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。▲

本期编辑：徐振羽

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