大连美食

大连本土菜传承自鲁菜，偏胶东地区，俗话说："靠山吃山"，"靠海吃海"，大连地处北温带，近海年平均水温在10℃左右，年平均降水量在-毫米之间，海水含盐量为30‰左右。根据水产学家研究，含盐量24-35‰海域的海产品，营养最为丰富，味道最为鲜美。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。游大连美景，吃大连海鲜是众多游客向往的一大快事。红烤全虾、灯笼海参、通天海参、五彩雪花扇贝、清蒸扇贝、紫鲍鲜贝都是大连特色海鲜菜肴。大连文化有着极强的包容性，餐饮也是百家争鸣，除了当地的大连老菜，川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜、杭帮菜、潮汕菜、日韩料理、各式西餐都寻得到踪迹。看一个地方的小吃，最能品味出当地的民风，在大连的街头走走吃吃，体会到的更多的是一种博采众长的交融文化。推车叫卖的煎饼果子，唇齿留香的肉夹馍，别致精巧的章鱼小丸子，晶莹甜酸的糖葫芦，爽滑解渴的珍珠奶茶，金黄酥脆的葡式蛋塔，满街飘香的新疆羊肉串……各地的让人垂涎的小吃几乎都可以在大连找到踪迹，当然别忘了大连特有的焖子，那种类似布丁的口感将蒜香和酱油的鲜味儿发挥到了极致，再加上外面被煎地脆脆的外壳，舔舔嘴唇，想来这就是美味了吧。

大连的名菜有、“清蒸灯笼鲍鱼”、“五彩雪花扇贝”、“咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“海鲜焖子”等。

色泽五彩缤纷，就像白色的雪花镶嵌在颗颗珍珠的扇贝上。味道鲜美，清嫩爽口，食而不腻。食材主要有：扇贝、蛋清、红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油等。一般人群即可使用，尤其对于高胆固醇、高血脂体质更加适宜，不过应为许多贝类性多寒凉，故有宿疾者还是不吃为妙。主要功用：抑制胆固醇生成，使人神清气爽。

海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其时令菜蔬伴炒均可。其形态虽不美观,但肉质脆嫩，鲜美脆口。

到了大连，海鲜是主食，您只要记住这一点，就可以放心地吃了。海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉做成，放在平底锅里面捣碎煎焦，出锅后淋上精制过的虾段、海螺片、蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料就做成了。海洋的味道尽在盘中，补充多种所需微量元素，海鲜过敏者慎食。

用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

大连三面环海，鱼类食品层出不穷，咸鱼饼子这种轻量级的美食相信会得到您的亲睐。它味美咸鲜，地道的渔家风味。主要原料：咸鼓眼鱼、芝麻、玉米饼子、辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜。各处做法不一，但是那种天然的渔味一定会让您找到海的感觉。

海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其时令菜蔬伴炒均可。

海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚

　大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃；还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。

海凉粉是大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬７—８小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。(

焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

大连旅游

一、四季大连气温及需要准备的衣物

1、冬季(11月底—3月初)，当地最低温度-14.0--17°C，前来旅游应准备羽绒服、毛衣、手套、牛仔裤、棉毛裤、保暖性好、便于旅行的鞋;

2、春季(3月—5月)，当地平均温度约15°C，应准备茄克衫、毛衣、长袖衬衫、牛仔裤;

3、夏季(6—9月初)，当地最高温度30-32°C，应准备T恤衫、短袖衬衫、短裤、裙子、凉鞋、太阳帽、太阳镜;

4、秋季(9月底—11月初)，当地平均温度约16-20°C，应准备茄克衫、薄毛衣、牛仔裤。

二、大连旅游

广场和公园是城市凝固的记忆，大连的一大特色就是大大小小的广场和公园众多，历经百年，风格迥异。尤其是中山广场，星海广场、劳动公园、海之韵公园等，更因融合了青山碧海、中西文化而闻名于国内外。大连由于其特设的历史条件和地理条件，形成了独特的多元化的文化氛围，体现在大街小巷，娓娓道来着大连浪漫包容的特点。年建市的大连只有一百多年的城市历史，但是在中国的近代史中，大连却占据了十分重要的地位。行走在大连的街道上，半个世纪前遗留的日俄建筑比比皆是，一百多座各类广场将街道串联在一起，虽然现在大连城市内的高层建筑越来越多，但是整体的街道布局依旧和百年前一模一样。

人民广场

大连人民广场以前叫斯大林广场。这里是大连市的行政和司法中心。周围的楼房都是日俄时期建造的，现在分别是大连市人民政府、大连市法院、检察院、公安局等。在人们快节奏的工作中，使人民厂场成为人们体闲，放松的好去处，篮天、白云下面，绿色的草坪，繁茂的花木，再加上空中那展翅翱翔的鸽子，让人们尽感轻松与畅快。在这里经常可见到女子巡警队，她们所骑的高头大马是纯种英国马，这是大连的一道亮丽的风景。

建议游玩：1-2小时��

门票：免费

中山广场

中山广场位于大连火车站东侧，是大连最有名的广场之一。这座圆形的广场是十条马路的交汇处，广场周围坐落着许多建于一百年前的欧式建筑，漫步在此可感受到异域风情，每到夜晚这些建筑在璀璨灯光的映衬下尤为美丽。中山广场始建于沙俄占领时期，解放后为纪念孙中山先生，改名为中山广场。广场周围的建筑大多建于19世纪末和20世纪初，是沙俄和日本先后侵占大连时期所建，汇聚了罗马式、哥特式、文艺复兴式等多种风格。如今这些建筑大部分被金融机构使用，所以也是大连市的金融中心。广场本身则是一片开放式绿地和休闲步道，平时是市民的休闲场所。交通：乘坐15、16、30、、路公交车至中山广场站下车即可

老虎滩海洋公园

老虎滩海洋公园拥有以展示白鲸、北极熊、海豚、南极企鹅、鲸鲨等极地海洋动物为主的场馆——极地馆；展示珊瑚礁生物群为主的大型综合类海洋生物场馆——珊瑚馆；全国最大的半自然状态的人工鸟笼——鸟语林；展示野生海象、海狮、海狗群居生活的场馆——海兽馆；以海狮、海象与小丑幽默互动展示为主的的场馆——欢乐剧场；以亲近动物为理念的室外海豚展示场馆——鲸豚互动广场；悦赏群居海豹憨态可掬的人工岛屿——蓝湾开心岛；全国最大的花岗岩动物石雕——群虎雕塑，以及化腐朽为神奇的马驷骥根雕艺术馆等闻名全国的旅游景点。这里还有全国最长的大型跨海空中索道；大连南部海滨数量较多的旅游观光船；以及惊险刺激的侏罗纪激流探险、海盗船等游乐设施。老虎滩海洋公园是大自然与人工智慧的完美结合，是滨城大连的一道亮丽风景，年，老虎滩海洋公园被评为中国旅游知名品牌，年，又被国家旅游局首批评为国家5A级旅游景区，并顺利地通过了ISO质量管理体系和ISO环境管理体系的国际认证。景点类型：公园

最佳季节：5-10月最佳。建议游玩：3-4小时门票：.00元开放时间：8:00-17:00







































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