春雨过后，大地回春，万物生长。春天不仅见证了新鲜蔬菜的大量上市，

也有各种野菜的身影出现。其中，槐花便是备受瞩目的食材之一。每年4-5月份开花，

花期持续10-15天左右，正是品尝槐花美味的时节。在中医文献中，

槐花被认为具有清热利湿、凉血、止血、降血脂、清肝排毒、抗菌消炎的作用。

更令人惊喜的是，槐花中含有的槲皮素对人体有一定的抗癌作用，同时还能改善便血、

痔疮出血等症状，可谓受益匪浅。因此，

槐花的出现无疑为人们的餐桌增添了一抹春日的美好色彩。那么，

如何将这种充满草木芬芳的食材烹饪出美味佳肴呢？

这里有两款简单营养的做法分享给大家。第一种是槐花饼。准备工作很简单：

先将槐花洗净，焯水后挤干；再切些葱花，加入食盐、五香粉和鸡蛋，

搅拌均匀后加入面粉，搅至面团成型。将面团擀成圆饼状，

撒上白芝麻后放入电饼铛内烙至金黄，香气四溢，美味可口的槐花饼便完成了。

另一种是蒸槐花。首先将槐花处理干净后控水，再和鸡蛋、青红椒、蒜片、

面粉等一同搅拌均匀。然后将拌好的槐花放入蒸锅内蒸3-4分钟，

取出后与炒好的鸡蛋一同翻炒，最后以食盐、五香粉、生抽调味，

香气扑鼻的蒸槐花便完成了。不论是香脆的槐花饼还是口感细腻的蒸槐花，

都能将槐花的独特魅力展现得淋漓尽致。让我们抓住春天的尾巴，品尝这春天的美味吧。