这两天大家饭桌上肯定都少不了“洋槐花”，洋槐花一定要选择没有完全盛开的时候，最好是没有开的小朵，这个时候的味道就鲜美，还有一丝甘甜，就是什么也不加都好吃。

洋槐花麦饭的做法：

1、洋槐花淘洗干净，挑出杂质，至水变得清凉透彻。控干水份。2、

少量多次加入面粉，使劲的把面粉和洋槐花搓在一起，这样吃起来有嚼劲，全程不加水。

3、搓均匀不见水的时候，可以加点食用油再搓一下，这一步也可以省略。加了会更松散一些。

4、大火上锅蒸，冒气后计时，蒸8分钟左右即日熟，趁热用筷子划散。

5、空碗里放入盐，蒜末，芝麻，线椒碎，白糖，小葱花，用冒烟的热油泼在上面激发出香味。

6、最后放入香醋和纯净水，搅拌均匀做成料汁。

7、将料汁和槐花麦饭一起搅拌均匀，即可食用。喜欢吃辣的，再来一勺油泼辣子，简直不要太好吃哦。