夏天来了，五月份的农村有着与其他季节不一样的感觉，因为这个月，有一种植物开花了，白色素雅的小花，一串串的垂落下来，煞是好看。它除了能观赏外，其实它还是一种美味啊。五月份这种植物开花了，农村的孩子喜欢拿着竹竿，把它打落下来，放在嘴里吃！上周回老家一趟，一路上，路旁的槐花开了，白色的花儿一串串在树枝上轻轻地飘舞着，像一串串白色的小蝴蝶。空气中槐花香甜的味道，勾起了我对小时候餐桌上槐花的记忆，香，甜。

五月份，槐花盛开，农村的小孩子喜欢拿着竹竿，把槐花打落下来，然后挑选一些品相好的，放在嘴里咀嚼几下，清香的味道就是夏天最好的零食。

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。

不过最让人难忘的是妈妈做的槐花炒蛋，那个味道真的是香啊。下面来看看槐花炒蛋的做法吧！

原料：槐花适量，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。

做法：

1、将采摘回来的槐花中去掉枝叶，自来水冲洗去灰尘和虫子，稍微控干。然后开水焯一下。

2、将干净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均匀。

3、锅内热油。

4、倒入搅好的蛋液槐花，用筷子快速滑散。

5、炒至熟且块状后，出锅装盘。

虽然槐花真的很美味，但是也是有禁忌的，糖尿病的人最好少吃，因为槐花比较甜。像脾胃虚寒的朋友是不能食用，可能会造成拉肚子，还有过敏性的朋友也是不能吃的，确定自身免疫系统没有问题，就可以适当食用。

槐花很美味，但在槐花的种类的选择上也要注意，一般吃的是四、五月份开花的刺槐花，也叫洋槐花。而开在七、八月份的国槐花，更多被当作药材使用，不建议食用。小伙伴们，你们吃过这种美食吗？