这花春天开，城里不多见，农村才有，清热解毒补气凉血，赶快来吃！又是一年槐花飘香时，一串串洁白的花朵，散发着甜甜的清香，沁人心脾。槐花的花期是每年的4-5月份，除了观赏还可以食用，而且它的营养价值也很高，有清热解毒、补气凉血的功效。

槐花除了我们常见的白色，还有紫色的，前几天去河边散步，偶遇一片槐树林。离的很远便闻到了久违的那种甜甜的香味，寻着味道找到了这片槐树林，满树的槐花开得正旺，一大串一大串的挂在枝头，随风摇曳着，漂亮极了。树枝低处的槐花摘了些下来，放在鼻尖闻了闻，香极了，于是拿起一串放在嘴里，一边嚼着槐花脑海里浮现出了小时候，和小伙伴们春天摘槐花的情景，摘下来的槐花大把大把的塞进嘴里，嚼着，笑着，感觉那就是春天大自然馈赠给我们的最好的礼物。

槐花的做法也很多，可以蒸着吃，也可以做馅包饺子，还可以炒着吃，今天我用槐花炒了鸡蛋，非常的美味。

食材：槐花、鸡蛋、油、盐

做法及步骤：

1、摘回来的槐花，用淡盐水浸泡10分钟，清洗两三遍，户外灰尘比较多，一定要清洗干净。

2、锅里烧水，水开之后放入槐花，焯烫10秒捞出，控干水分备用。

3、焯好的槐花放入碗中，打入3个鸡蛋，然后打散，搅打均匀。

4、蛋液里加入适量的盐，调一下味道，槐花和蛋液尽量用力搅打一下，这样炒的时候会松软一些。

5、锅里放入油，油尽量稍微多一点，油温七八成热的时候，倒入槐花鸡蛋液。

6、鸡蛋金黄，炒熟关火出锅便可以吃啦！

美味可口的槐花炒鸡蛋就做好了，营养丰富，经常吃还可以起到清热解毒，补气凉血的功效。如果找不到这样野生的槐树，菜市场也有卖的，可以买点来吃，这个花只有每年春天才有，一定不要错过美味哦！

我是花凝雨嫣，今天的美食分享就到这里了，如果您喜欢这篇食谱，欢迎