蜂蜜是大自然赋予我们的礼物，

它含有多种无机盐和维生素，

以及对人体有益的微量元素，

营养价值高，功效强大，

堪称日常生活中的“平价保健品”。

今天，我们就来了解一下它！

蜂蜜的神奇功效

调节肠胃功能，缓解便秘。

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。

动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

润喉润肠，润肺止咳。

蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。

感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。

改善睡眠，消除疲劳。

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

食用蜂蜜还能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

保护肝脏，刺激肝组织再生。

蜂蜜中含有的果糖及葡萄糖等，可以为肝脏的代谢活动提供能量，刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水，改善肝功能。

杀菌消炎，促进伤口愈合。

蜂蜜中含有的防御素-1蛋白，具有杀灭细菌的能力。未经高温消毒的生蜂蜜可以用于伤口局部处理，但不能代替外用处方药。

路人甲

蜂蜜真的能润肠通便吗？

医生告诉你

喝蜂蜜水能润肠通便，最主要的原因是蜂蜜中的果糖。

在正常生理状态下，蜂蜜中的果糖可以被小肠全部吸收，但果糖吸收不良的人却无法全部吸收。未被吸收的果糖滞留于肠道增加了肠道内容物的渗透压，使得粪便中水分增加。

而且，这部分果糖还会成为肠道中某些特定菌群的食物，产生短链脂肪酸和气体，加速肠道蠕动，也就产生了蜂蜜润肠通便的效果。

但果糖吸收不良的人在人群中的比例约为30%，所以，喝蜂蜜并不是对所有人都有润肠通便的效果。

虽然蜂蜜营养丰富，功效强大，

可是有些人是不适合吃蜜的，

比如下面这几种。

这几类人不宜吃蜜

未满1岁的婴儿

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，这会对宝宝造成致命的威胁。

小于1岁的宝宝，各个脏器还没有完全发育好，肠道环境很脆弱，对毒素反应也敏感。当他们吃了被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，并出现严重的症状。

不止是蜂蜜，一些以蜂蜜为原料制作点心，比如蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等，也不建议喂给小宝宝吃。

糖尿病患者

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。其中葡萄糖和果糖是单糖，进入肠道后无需消化就可直接被吸收，使血糖升高。

蔗糖经水解后也可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用明显，容易引起血糖波动。

肝硬化患者

一般来说，乙肝患者适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担。

但肝硬化患者却不能喝蜂蜜，会加重肝脏的纤维化。

除了上面提到的三类人外，

果糖不耐受症患者、痛风患者、

体质湿寒者、感冒患者，

同样也不适合吃蜂蜜。

那对于可以吃蜂蜜的人来说，

有没有什么吃法，

能让蜂蜜的效果事半功倍呢？

蜂蜜的高阶吃法

不同种类的蜂蜜，

功能侧重各有不同，

应该根据自身情况进行选择。

嗓子干痒

椴树蜜

椴树蜜呈浅琥珀色，浅黄剔透，结晶后细腻洁白。

它含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，具有润肺、止咳、增加食欲等作用。

体弱时刻

枣花蜜

枣花蜜呈深琥珀色，蜜汁透明或略浊，有光泽，质地黏稠，有枣花香味，味道香甜，不易结晶。

枣花蜜性平味甘，能补中益气、养血安神、解毒润肺。非常适合妇女、儿童、老年人和体弱患者。

“烧脑”一族

荆条蜜

荆条蜜呈浅琥珀色，气味清香，口感甜润，结晶后细腻。

荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常合适，有利于促进体力恢复。

适合饭后易困倦、体力消耗大，精神压力大者。

失眠多梦

洋槐蜜

洋槐蜜，又名刺槐蜜，其特点为颜色浅，甜润爽口，甜而不腻，有洋槐特有的清香，不易结晶。

洋槐蜜中含有刺槐苷和挥发油，可抗菌、止咳。其性清凉，对舒张血管、改善血液循环等有一定作用。

临睡前服用洋槐蜜能起到助眠作用。

小A

土蜂蜜比普通蜂蜜营养价值更高？

医生告诉你

并不是。土蜂蜜是中华蜜蜂产的蜜，蜂蜜的花粉浓度比普通蜂蜜高，而且还含有蜂蜡甚至蜂巢碎屑等。

土蜂蜜一年只能采一次，产量低；而普通蜂蜜的采蜜周期短，产量高。

土蜂蜜和普通蜂蜜的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素的含量相差不大。所以，营养价值上，土蜂蜜也并没有十分突出。土蜂蜜贵不是因为营养价值有多高，而是因为物以稀为贵。

真假蜂蜜的辨别

01

看光泽

真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色，甚至深色等，但假蜂蜜为金黄色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。

真蜂蜜晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

02

拉“蜜丝”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜则呈滴液状。

03

磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻松软，会完全融化。

假蜜的结晶颗粒较大，且常沉于底部。

04

尝味道

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，咽下后留有余香，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好？

医生告诉你

颜色的深浅和质量无关。

蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关。如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。

蜂蜜表面的泡沫是变质了？

医生有话说

蜂蜜表面产生的泡沫主要有两种情况。

第一种情况是由于蜂蜜在收集分装时，由于蜂蜜含有很多表面活性成分和酶，使得蜂蜜容易产生稳定的气泡也就是泡沫。蜂蜜的这种泡沫是安全的，可以放心食用。

但另外一种在蜂蜜储存过程中产生的泡沫就要小心了！如果在储存过程中发现蜂蜜粘性变差、蜂蜜变稀，产生的气泡易破裂并伴有酒精味和酸味，有这种泡沫的蜂蜜就是变质了！

蜂蜜功效虽多，

但对治疗疾病的效果不大，

食用过多的蜂蜜甚至会

伤害我们的身体。

所以在吃蜂蜜时，

绝不能贪多，

更不能“以蜜代药”！

如果出现不良的反应，

请务必及时就医。

来源：科普中国、健康时报、新华社、CCTV生活圈