明天就是立夏了，这几天气温升高，让人觉得夏天真的快要来了。

今天是五月四号，孩子也快要开学了，趁着假期还有两天，带他回娘家逛一逛玩一玩。刚回到家，就看到老妈从车上卸下来一个大袋子，说是和姑姑一起去采摘槐花了，摘了好多够吃一个夏天了。

采槐花是老妈每年春末夏初必做的一件事，爸妈都喜欢吃，所以每次都会摘很多。老妈这次又采摘了不少，整整一大袋子。

槐花一般四月末五月初开花，花期也就十来天，所以立夏前后正是采摘槐花的好时节，这个时候的槐花鲜嫩清香，用来蒸吃或者炒着吃味道都是不错的。

槐花采摘下来之后要立马吃掉，否则花朵就会失去水分口感就不好了。老妈菜了一口袋的槐花，说是要处理一下，这样就可以吃一个夏天了。

今天就和大家分享一下，我妈保存槐花的办法，喜欢的朋友可以收藏转发！

第一步，采摘槐花的时候选择花苞

我妈摘的槐花基本上都是花苞，也有“似开非开”的，这样的槐花饱含水分吃起来比较鲜嫩，不会发柴。

第二步，把槐花从枝叶上捋下来

采槐花的时候，大多数是把树枝也给折了下来，拿回家之后，顺着花茎把花捋下来。

这个过程大家一定要戴着橡胶手套，因为槐树上有很多针刺，容易把手刺伤。

鲜嫩的槐花生吃也是很清甜的，越嚼越香。把槐花捋下来之后剩下了很多枝叶，千万不要丢弃，这些可都是喂兔子，喂羊的绝好草料。

第三步，清洗槐花

别看槐花雪白雪白的，其实表面也沾满了灰尘。首先用清水简单清洗一下表层的灰尘，然后用面粉水或者盐水浸泡十分钟，这样不仅能清洗掉杂质而且还能把花里面的虫子泡出来，最后再用清水清洗两次几即可。

这样清洗出来的槐花干净卫生，也不会担心花蕊里面有虫子了。清洗好的槐花放进筐子里控干水份，方便之后的处理。

第四步，热水焯烫

这一步也是最重要的一步，将控干水分的槐花倒进滚开的热水中，焯烫十分钟左右，让槐花断生。

槐花焯水不需要太长时间，水开之后倒入槐花，等槐花再次滚开之后，就可以取出来了。

第五部，挤压成团

将槐花放凉之后用双手挤压成团，放凉之后的槐花放冰箱冷藏就可以了。

我妈这次做了好多槐花，烫了好几个大“花团”，用我妈的这个方法可以很好地保存槐花，够吃一个夏天了。

立夏前后，正是采摘槐花的好时节！可以用这个方法保存槐花，让我们在大夏天也可以吃到清甜的槐花。各位小伙伴，你们学会了吗？

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