时间过得还真快，一转眼就到了5月份了，这个年都差不多快过半了，阳仔都觉得春天还没有过够呢，怎么一下子就迎来了夏天。在一年四季中，其实阳仔最喜欢的就是春天，因为春天有很多野菜可以吃，对于吃货来讲，有美食才会有快乐，不过好在这春夏交替的季节里有一种非常美味的野菜，只有每年的4月底至5月初才有的，被我给逮住了自然是不能错过的。

这野菜其实就是槐花，它不单单是菜这么简单，更是一种药材，它的营养价值十分高，所以其价格自然也是不便宜的，其实也还算好啦，就10块钱一斤，如果你还没有吃的话，那可得抓紧时间买它来吃了，一旦错过，那实在是太可惜了，阳仔平常就喜欢将它简单地炒着来吃，那味道简直不要太美味，立夏后，这食材再贵也要吃，“是药也是菜”，错过就得等来年！

准备食材：槐花、鸡蛋、食盐、食用油

第一步：先将槐花处理干净，挑去里面的杂质，接着放入盐水中浸泡10分钟后再捞出来冲洗干净。

第二步：架锅添入半锅的水，等水烧开后把槐花倒进去焯水，等锅里再次沸腾的时候便可将槐花捞出，过一遍冷水后控干其水分，然后把它装到一个大碗中。

第三步：往装有槐花的往里打入几枚鸡蛋，添入少许食盐，搅匀；另架锅烧油，倒入搅拌好的槐花鸡蛋，边用锅铲将它码平，直到蛋液定型后便翻过一个面来煎，直到两面都煎至金黄后就用锅铲将它铲成小块，翻炒几下即可出锅盛盘。

买回来的槐花一定要先用盐水将它浸泡几下，毕竟槐花这玩意特别香，所以很容易引虫子，所以我们得用盐水浸泡的方式来给它除虫杀菌，这样食用起来才放心。