四月槐花香，对于很多农村的小伙伴来说，槐花不仅仅是一种花，更是一种美食。槐花是洋槐树开的花，外形白洁略略偏黄，花香悠远，但是如果花太多的话，有的人闻久了容易头晕。每年洋槐树开花之后，在农村很多人都喜欢摘杨槐树花下来生吃，或者说是用洋槐树花做馅饼吃，吃到嘴里面香气浓郁，让人胃口大开，因此槐花也有“野菜花之王的美誉”。

正是因为洋槐树花独特得讨人喜欢之处，所以每年洋槐树花开花之后，农村的集市上总有很多人卖洋槐花，很多城里人也喜欢买一些槐花回去做饼吃，有的甚至干脆直接炒在菜里面吃。而且洋槐花在市场上的价格还不低，经常农村集市上能卖到5元一斤，如果拿到城里的集市上去卖的话，有的还能卖到8元一斤。按照其他农产品“有人买就有人种”的规律，按道理来说洋槐树花卖这么贵，肯定在农村也会有人种植，但是我们在农村却从来没见过有人种洋槐树卖花，这是为什么呢？

首先，槐花不方便人工大面积种植。槐花和其他的数目不一样，因为槐花的产量比较低，说直白点就是种植起来不划算，为此他们有人做过统计：八年树龄的洋槐树，一亩才能够收获槐花80斤左右，这个产量看起来是非常低的。因为如果随便种一点正常的水果树，一亩8年树龄果树的产量都是几千斤的，甚至像梨和苹果这样高产的水果一棵树就能够收几十斤。所以从成本方面，投入和产出关系上考虑，专门的种植洋槐树卖槐花显然是不可取的。

第二，洋槐树花花期太短，不利于大面积种植。虽然杨槐树花味道很香，而且外形也美观，但是毕竟不能像玫瑰、牡丹那样能登上大雅之堂。而且我们农村的人都知道，洋槐树花开花的周期非常短，主要集中在短时间内一起开放。如果人工种植的话，种植面积少没什么利润，如果种植的多的话，那么在花期就要快速采获后快速销售出去，否则的话花期一过，洋槐花就凋零，没法卖了，所以这意味着大面积种植不光困难大，还风险高，自然就没人种植。

第三，槐花采集难度大。我们都知道洋槐树长得扭扭曲曲，而且数目高高大，所以花开得也稀稀落落，采集起来比较麻烦，困难也比较大。如果大面积种植的话，人员采集难度大，风险高，现在的人工成本都非常高的，所以划不来。

你说到这里相信大家都已经知道了，槐花好吃树难栽，虽然市场上价格卖得很贵，也有很多人喜欢吃，但是出于以上三种原因，所以种植的人比较少。