蒸槐花，最忌讳的就是直接加面粉，这两步做好了，槐花不沾不粘，松散香味足

槐花是应时之物，如果这两天不吃，那今年可就没得吃了。昨天去菜市场，打听了一下槐花的价格，虽然比以前便宜了不少，但好歹也是要上市的！

槐花的烹饪方法有很多，有蒸的，有炒蛋的，有包子的。槐花味道清香，甘甜可口，营养丰富，常吃对身体有好处。

说起来，我最喜欢的还是蒸槐花，越是清淡的做法，越能体会到它的原汁原味。

不过很多人都有一个问题，那就是为什么蒸出来的时候，会粘糊糊的，而且还会粘糊糊的。其实蒸槐花的时候，最忌讳的就是直接加面粉。

配方：槐花，面粉，玉米面，大蒜，盐，鸡精，香油，辣椒油，酱油，醋，食用油

1、先把槐花洗干净，然后用清水洗干净，然后用盐水泡一泡，把里面的杂质和虫卵清理干净。

2、下一步，把槐米上的水沥干，放入小盆中待用。有不少人，直接往里面倒面粉吗？不对，首先要加一勺食用油在槐花里，搅拌均匀，这样槐花就会变得松散，不会粘在一起。

3、再加一勺面粉，再加一勺玉米面。加入玉米面，可以让槐花更加松散，更加清爽，不会结块。倒进去后，拌匀即可蒸。

4、把水倒进锅里，放在蒸笼里，铺上湿布，把槐花倒入锅里，然后开大火蒸熟。大火上汽后，再蒸上十到十五分钟，然后关火，取出槐花即可食用。蘸料的做法很简单，就是将蒜切成碎末，放入盐鸡精香油辣椒油酱油醋搅拌均匀即可。