槐花具有入血敛降、体轻微散、凉血止血、清肝泻火的功效与作用。主治肠风便血、痔血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、肝火头痛、目赤肿痛、目赤肿痛、喉痹、失音、痈疽疮疡等症状。一、主要用于消化系统的出血以及感染性疾病。比方说痔疮，细菌性痢疾，还有溃疡性结肠炎，可以起到止血凉血清热的效果。二、用于泌尿系的一些感染，比方说淋菌性尿道炎，还有膀胱炎这类病人，通过槐花凉血作用，也可以很好的起到止血的效果。三、用于一些出血性疾病，比方说女子的崩漏、吐血、呕血还有鼻出血。起到凉血止血的效果。四、适合于由于高血压或者高血脂三高人群引起的肝火偏旺，头痛、目赤肿痛。五、能够治疗咽炎、喉炎以及局部的溃疡。

槐花不仅有很好的药用价值，也是一种非常好的食材，整个花期也就只有20天左右。槐花也算是春季里吃的最后一种树上的野味，它具有滋润肌肤功效，可以使皮肤细腻光滑，富有弹性。

蒸槐花

食材：槐花克，大蒜15克，玉米淀粉2汤匙，普通面粉2汤匙，香油15克，盐2克，鸡精1克，植物油5克，大蒜1头

做法：

1、槐花洗净，放在篮子里控干水分；

2、控好水分的槐花倒入大一点的盆子里，放入少许植物油抓匀，防粘；

3、放入面粉和玉米淀粉，轻轻抓匀；

4、蒸屉铺屉布，均匀铺入拌好面粉的槐花；

5、盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟；

6、蒸槐花的时候把蒜泥做好；

7、蒸好后立即开盖取出，放在盆子里趁热用筷子拨散；

8、放入盐，放入鸡精和香油拌一下；

9、稍微晾一下再放蒜泥拌匀即可食用。

槐花馅包子

食材：槐花1斤，鸡蛋5个，面粉1斤，盐1茶匙，蚝油1汤匙，酵母5克

做法：

1、面粉加适量酵母和水，揉成面团，发酵三个小时以上，如果想快速，就用温水发面；

2、比原来两倍大有蜂窝状就发酵好了；

3、起锅热油，打几个鸡蛋，放锅里炒散；

4、再加入槐花稍微炒一下，变成绿色；

5、加入盐，加入蚝油提鲜，盛出备用；

6、面团发酵好之后，揉一揉放气；

7、然后再分成一个一个的小挤子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的包子皮；

8、包入槐花鸡蛋馅；

9、包好醒发半个小时，上笼蒸20分钟即可。

槐花炒鸡蛋

材料：鲜槐花克、鸡蛋3个、精盐4克、味精3克、葱花10克、植物油50克、青豆10粒。

做法：

1、槐花洗净，放入开水锅中焯一下；

2、鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀；

3、炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上青豆即成。