走在公园里、道路旁，一阵风吹来，飘来阵阵槐花香，浓淡适中，沁人心脾。又到了吃槐花的季节，每年这个时候，就会看到很多小孩爬到槐树上，用竹竿敲一敲槐花就掉了下来，树下的人赶紧用盆接着，回家洗干净了做各种美食吃。其实，槐花是药食两用的食物，很多人知道它好吃，却不知道它还有药用。

槐花主要生长在北方，可以长得很高，每次开花时挂下一串串洁白的花朵，非常有观赏价值，所以在很多城市的路边都能看到它的身影。它的花以及花蕾可以入药，含有芦丁、皂苷类物质、19种脂肪酸以及多种维生素，可以作用于多种疾病的治疗中。

药食两用中的“药”，体现在哪些方面？

一、止血——便血、尿血、咳血

年轻人喜欢吃油炸的食物，不爱喝水，很少吃蔬菜，时间长了就容易便秘，每次大便非常困难，出现便血、肛裂的情况，这时可以用槐花止血。将槐花洗干净晒干磨成粉，用温开水送服，或者是将槐花放在水中，随后用坐浴的方式浸泡臀部，也有止血的作用。此外，它对尿血、咳血也有一定缓解作用。

二、血管——改善血管的弹性

中年人大多有高血脂、高血压的情况，血管不太健康，容易患心血管疾病。槐花中含有芦丁、皂苷类物质，有抗氧化的作用，可以改善血管弹性，促进血液流动，对于降血脂、降血压能起到辅助作用。

三、凉血——清热解毒、降火安神

槐花吃在嘴里有一种清凉感，性质平和，适合肝火旺的人群，有降肝火、安心神的作用，另外经常头痛、眼干、口舌生疮、耳鸣、咳嗽、气喘的人也可以吃槐花，用它泡水或煎汤，效果比较好。

在各种医书上也可以看到有关槐花的记载，比如说《医林纂要》：泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。而且槐花还可以搭配其他药材使用，比如说山栀子、苍术、甘草、陈皮等，当然了，大家一定要遵医嘱辨证治疗，不能乱吃。

药食两用中的“食”，又体现在哪里呢？

蒸包子：准备馅料槐花、虾皮、粉丝、豆腐皮、木耳，然后包在面皮里上锅蒸，水沸腾后接着蒸3分钟即可出锅。

煮粥：取适量杂粮米煮沸，快要熬成粥时加入少量槐花、枸杞、红糖，用勺子搅拌至红糖融化即可出锅。

炒鸡蛋：把槐花和鸡蛋打散搅拌均匀，然后加入适量面粉揉搓，揪成一个个面团，压成薄饼，最后在油锅里开小火煎熟。

温馨提示：槐花虽好吃，但不适合所有人，脾胃虚寒的人不适合吃，如果是用它蒸米糕吃，那么老年人要少吃，以免消化不良，另外，过敏体质的人在吃之前要了解自己是否对槐花过敏。

五月槐花香，这一口春夏里的秀色，你吃了吗？