这种烧饼被誉为“秦淮八绝”之一，一咬酥到掉渣，老人都来排队买。烧饼在中国是一种遍地可见的美食小吃，在大街上就有很多做烧饼的小摊，只不过每个地方的烧饼都各具特色，像北京的麻酱烧饼、博山的肉烧饼、上海的蟹壳黄烧饼等等。而在南京还有一种烧饼的名气也很大，被誉为“秦淮八绝”之一，咬一口酥到掉渣，你们知道这是什么烧饼吗？

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其实说到南京的烧饼，最具代表性的就是鸭油烧饼了，因为南京人对于鸭肉美食真是爱得深沉，从烤鸭、板鸭到鸭血粉丝汤等等，都是南京人无法割舍的，就连烧饼也能用鸭油来做了。而这鸭油烧饼就是“秦淮八绝”之一了，在南京很多大街小巷都有做鸭油烧饼的店铺，最出名的就是吃奇芳阁的鸭油沙冰了。

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但其实南京一些小店面做的鸭油烧饼味道也差，每天的生意都是很火的，像这家陆记小郑烧饼就挺有名气的，一天能卖一千五百个烧饼，不少老人都专门跑来买。而这鸭油烧饼也可以有很多种口味的，像梅干菜、鸡肉肉松、豆沙、槐花等等，主要是用鸭油和面比较特别，但味道特别香。

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看这每一个鸭油烧饼表面都沾满了芝麻，颜色金黄，让人一看就感觉特别有食欲的，如果用手掰开的话，立马就酥到掉渣了，吃的时候一定要用纸接着，不然这饼渣肯定会掉满地的。不得不说，用鸭油做出来的烧饼就是不一样，跟猪油的烧饼味道不同，这鸭油的味道香得很特别，让人吃完还想吃。

而且这鸭油烧饼的价格也很实惠，从1元到3元不等，根据馅料的不同来决定价格，其中最受欢迎的口味是1块5的梅干菜烧饼，很多人为了买到梅干菜烧饼不惜等上一个小时，所以基本上都是现烤现卖的，一出锅就被抢完了，可见人们有多爱吃了。其实看到这烧饼的卖相就感觉很不错了，吃起来肯定也差不了。不知道大家有没有吃过南京的鸭油烧饼呢？