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正在盛开的刺槐花饺子是中华民族几千年的传统美食，也是广大老百姓最喜爱的食物。人们常说坐着不如倒着，好吃不如饺子，可见饺子在人们心目中的地位确实不同凡响。谁家过年不吃顿饺子？是说过去那些年代有钱没钱过年都会吃上一顿饺子，就满满的幸福感，可见人们对饺子真是情有独钟。饺子的种类也是多种多样，不同时代和地域也各不相同。咱们日常生活中比较常见的如羊肉的、猪肉的、三鲜的、白菜馅的等等，加上面粉、淀粉或玉米面就可以做成一顿美餐。这些都是大家非常熟悉的，关于饺子你或许比我懂得都多，这里并不需笔者特意描述。你可能会说，不就是个饺子吗，说来说去还不就是那么几种，好像你从几个世纪以前穿越过来没吃过似的，有什么可炫耀的？笔者在这里不是宣扬饺子好吃，而是在无意中得知最近农村新出了一种新鲜的饺子，想和大家共同感受一下这种饺子的独特韵味，分享和体验一下农村老百姓的日常生活。你可能是个走南闯北见过世面的人，对各地稀奇古怪的饺子的做法也许见怪不怪了。但是你吃过刺槐花馅的饺子吗？我相信大家最近在一些媒体上可能略有耳闻，但大多数人都没有机会亲自体验这种新型饺子的真正味道。你或许不知道，现在刺槐花馅的饺子刚刚兴起，在农村中大受老百姓的欢迎。笔者饶是农村长大，也从没有吃过这种馅的饺子，也不知道到底好吃不好吃。你或许会问，花的味道都让人接受不了，做成饺子怎么下咽啊？其实笔者也颇感奇怪，但是好不好吃，咱们也无法做出公正的评判，只有吃过的人最清楚，那就是亲自体验过的农民朋友们最有发言权。山里的刺槐花为了弄清楚这个事情，笔者抱着极其浓厚的兴趣，对这种槐花的一些属性做了进一步的深入了解，现在分享给大家。春夏交接之际，当果树繁花落尽，果实累累的时候，正是刺槐花盛开的季节。一般来说，槐树树木高大，枝繁叶茂，花期较长。在农村是比较常见的一种封山固土的树木，所以基本上一出门就能看到。因为刺槐花其花清香甘甜，味道新鲜浓厚，沁人心脾。富含有丰富的矿物质和维生素，具有凉血止血、清肝泻火等作用。所以乡村里的农民朋友们把就把它做成了饺子馅，成了夏天大自然赠送的一种大众化的纯天然食品。那么饺子馅是怎么做成的呢？下边跟笔者一起来分享槐树花饺子的制作过程。采摘刺槐花是第一步，因为地域的关系，农村具有得天独厚的地理条件，很容易采摘到最新鲜的刺槐花，所以这个难度不大。他们会拿上一个带弯钩的长杆子和大的塑料袋子，用钩子勾住槐树的枝条，然后用双手往下摞花，叶子是不能吃的。可食用的刺槐花第二步，用开水焯一会。将水烧开，把采摘下来的槐树花用水冲洗干净，然后放入烧开的水中焯一会，然后捞出控干水分。第三步，剁成馅。将焯过的槐树花用刀剁碎直至成馅。第四步，配些韭菜，制成馅。当然为了好吃放，将切好的韭菜和剁好的槐树花放在一起搅拌成馅，放些盐，素油和炒熟的猪肉丁，加些调味品。到此为止，槐树花的饺子馅的制作过程就完成了，剩下的就是包和煮了。其程序和平时做饺子的一样，不再絮叨。各位城里的朋友，此吃法是不是很有新意？读过此文之后，你是不是和我一样有种体验一把的冲动呢？在日常生活中，农村老百姓的生活其实也并不枯燥，相反创意多多，是不是很有趣呢？你知道农村还有哪些新奇古怪的创意？欢迎交流。


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