“院后门前次第开，群芳谢尽独登台。能穿玉串妆村舍，可采鲜花作食材。”

当梨花、桃花、樱花在惹人的春色中争奇斗艳，姹紫嫣红后，槐花披一身素雅，趁着最后的春光悄悄爬上枝头。

洛阳的槐花陆续开了，这个五一，带上家人，采集春日的清新，撷取花朵的清香，品味槐花美食，享受一场视觉与味觉相互碰撞的槐花盛宴吧！

01崔岭村边槐花香

洛阳周边摘槐花的好地方可不少，孟津区小浪底镇崔岭村的槐花就很出名，每年都会吸引无数游客前去采摘，而且，这个采摘点很好找。用导航搜索小浪底镇崔岭村，从洛阳市出发，沿王城大道北行左转至机场路，向西沿小浪底专用线，行至小浪底镇官庄村左拐，进入黄鹿山景区约3公里，即可到崔岭村。

崔岭村新修了观景台，小游园，可以先欣赏一下壮美的黄河，再去摘槐花。

崔岭村的山上，尤其是小浪底户外运动主题公园附近，有许多槐树林，举头望去，花朵洁白如玉，花萼鹅黄娇嫩，一串串如风铃一般，悬挂于翠绿的叶子之间，散发着淡淡的清香，沁人心脾。值得一提的是，这里还有紫槐花，煞是美丽。

家住高新区的刘先生告诉记者，去年他带孩子来这里摘槐花，孩子很喜欢这里，于是今年早早就来了，这里的槐花都是野生的，没有污染，摘槐花要选那种将开未开的，味道最好。不过他提醒大家，温柔采摘，别为了尝鲜，就随意折断树枝。

02这样做槐花，更美味

很多洛阳人都有这样的童年记忆：在自家的院子里，大人们手握长干捋槐花，孩子捡落在地上的槐花。中午，把槐花用开水烫烫，捏去水分，再拌入面粉和盐放到蒸屉里蒸。做好后，每人盛一碗，浇些调好的蒜汁儿，吃一口，满嘴的清香，那味道，鲜美极了。

槐花不仅好看好闻，还好吃，无论是做成槐花馍馍，还是烙槐花饼，又或是撒在鱼身上做成槐花蒸鱼，都是让人垂涎的美味，但要说最简单好吃的做法还得是槐花炒鸭蛋。

家住新区的张女士分享自己的做法

槐花洗净，在清水中多漂洗几遍，用力将水分捏出。找一个大碗，打入三枚鸭蛋，加入适量的盐搅拌均匀。将槐花放入碗中，用筷子拌匀，让槐花沾满蛋液。

第四步：炒锅加油，五成热后，加入半勺白糖搅拌，白糖完全融化后，倒入槐花和蛋液，先不要翻动，稍微定型后翻炒至结块熟透即可。

张女士说，如果摘的槐花过多，最好焯水后挤去多余水份，在冰箱里冷冻保存，随吃随取可以保存很长时间。另外，可以将洗净的槐花晾干，密封起来放在冰箱里，随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。