一、蜜源不同

油菜花蜜和槐花蜜的蜜源完全不同。其中油菜花蜜的蜜源是十字花科芸薹属植物油菜，油菜花期各生产组约80~斤，槐花蜜的蜜源是蝴蝶花科槐树，槐树花期各生产群可以生产约20~40斤。

二、产地不同

油菜蜜和槐花蜜的产地大不相同，其中油菜蜜的产地几乎遍布全国各地，特别是湖北、四川、湖南、江苏等地产油菜蜜最多，槐花蜜的产地是槐树的集中分布地，如黄河流域、淮河流域、长江中下游地区有槐花蜜。

三、外观不同

油菜蜜和槐花蜜的外观差异很明显，其中油菜蜜呈浅琥珀色，口感甜美，有轻微的辣味，结晶呈乳白色细粒或油脂状，槐花蜜呈透明水白或黄色，有清淡槐花特有的香味，偶尔结晶呈乳白色细粒或油脂状。

四、营养不同

油菜花蜜和槐花蜜的营养有点不同，两者中最主要的成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质等，但油菜花蜜含有丰富的黄酮醇和植物固醇等物质，槐花蜜含有独特的刺槐甙和挥发油等成分。

五、价格不同

油菜蜜和槐花蜜的价格有点不同，其中油菜蜜的价格一般为30~50元1斤，极少数质量特别好的油菜蜜也可以卖60元以上1斤，槐花蜜的价格一般为40~60元1斤，极少数透明的槐花蜜几乎为元以上。