春天绝对不能错过的野菜来咯，想必说起这道菜，能够勾起很多人的回忆。那就是在乡下的树上处处可见的洋槐花。但是随着农村的建设和发展，这样的树逐渐变少，但是依然无法夺取人们对于这道美食的渴求。想吃的伙伴们也不必着急，在如今洋槐花盛开的季节，各大超市也卖有新鲜的洋槐花，想吃的朋友们就可以去各大超市进行选购哦

准备食材：洋槐花、鸡蛋、面粉、芝麻，盐、食用油。

准备在超市购买的新鲜的洋槐花，首先是要把这个洋槐花进行清理，刚买回来的洋槐花会有很多的树叶，需要一点点地清理干净，只留花瓣。

将治理好的洋槐花用盐水浸泡半个小时，把里面的脏东西都洗出来，脏东西也会沉到水底。

浸泡后的洋槐花清

洗干净，在洋槐花里放入一勺盐，腌制15分钟。槐花清洗干净后在用开水焯一下水

15分钟过后在里面加入3个鸡蛋，鸡蛋的量可以根据洋槐花的量来定哦。像图中的量，只需要三个鸡蛋就够了。

随后加2两小碗面粉，再加入适量的水(一定不要一下倒太多，少倒一点慢慢加)，面要和的适当，不能太稠，也不能太稀，和的差不多就放入洋槐花，使面粉和鸡蛋与洋槐花进行充分的融合。等到面粉和洋槐花抱团就可以了。

接下来准备一个平底锅，在锅中加入适量的油，等到油热的时候，在锅里舀入一勺洋槐花。

用中火慢煎，煎至一面金黄，就看翻面继续煎，等到两面都煎至金黄色，就可以出锅了。槐花吃起来很有嚼劲，脆脆的感觉，特别的香。

每到四五月的时候，正是槐花的花期，一串串槐花缀满树枝，走在道路.上，微风吹来花香四溢”，大概就是这样美好的景象，时而清淡，时而浓烈，清香之中夹杂着丝丝甜意，实在是令人心旷神怡。槐花不仅有观赏价值，还有药用价值。洋槐花呈白色，香味比较浓且有甜味，可以食用，一品风味选这个就好了。这个快手槐花饼，不仅吃起来健康美味，并且做法也是十分的简单，如果你不知道怎么吃就可以试试这种方法哦。