蜂蜜，喝了很多年了，一般就是早上起来一杯蜂蜜水来达到润肠的作用。前几年突然身边很多朋友开始卖起了土蜂蜜，说是乡下自己养的蜜蜂，天然，真材实料。超市里很多蜂蜜都是假的，假的蜂蜜大部分是糖浆，喝了对身体没什么好处。

不过仔细一看还真是很不一样，蜂蜜的价格从十几块到几百块不等，价格差距还蛮大的。还有一些乱七八糟的明目例如槐花蜜、金银花蜜、玫瑰蜜、桃花蜜，真是让消费者傻傻分不清楚有何区别。其实蜂蜜的好坏，跟含蜂蜜的量有关。也就是越醇品质也相对越好些。

那市场上说的假蜂蜜是怎么回事呢？就是基本上用糖浆调出来的来冒充蜂蜜的东西罢了。喝了那么多年蜂蜜，才知道真假蜂蜜还是很容易分辨的，一杯热开水就能试出真身。一般泡蜂蜜都用温水，不能用滚烫的开水，那我们用滚烫的开水泡就能辩出真假。真的蜂蜜被开水稀释之后，调味中略带微酸，如果是糖浆调出来的就是纯甜的。当然网上还有白酒测试法都可以试一试，多种方法可共同验证。

当然以上方法有点事后诸葛亮的味道。我们在买之前最好也能学几招火眼金睛。一是看蜂蜜的透明度，真的蜂蜜一般都是呈现浑浊状的，使劲摇能起细小的泡泡，不要选奇怪的品种选择常见的就可以了。