“这花”，是菜也是药，不仅味道清香，还是清热下火的美味

时间真快，眼看着就要到5月份了，我的家乡是一个北方的小城市，我们这个地方每年的这个时候都是漫天遍野的花花草草，尤其有很多木本花，开在树上，开满一树的时候真的是太好看了。

尤其是槐花，槐花是我们当地的市花，它具有很好的观赏价值，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》）。

“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》），这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐，而非洋槐或者刺槐，因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了。

当然槐花不仅有很好的观赏价值，它是花也是药材，本草纲目中有记载，槐花具有清热火，解毒明目的诸多功效，这个时候食用正当季，下面就给大家分享一道简单的槐花饭，没有吃过的小伙伴们要赶紧试一试。

：蒸槐花麦饭

：槐花适量、面粉适量、葱适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量

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1、选择新鲜的槐花，一般靠近郊区的农贸市场里有得卖，如果实在买不到可以网购槐花的不同盛开状态，一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩，如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些，花瓣太老就不好吃了，所以槐花是非常有季节性的食材，可供品尝的时间非常短。

2、将准备好的槐花倒入盆中清洗干净。

3、洗的时候可以加入一点盐水，这样能够洗得更干净一些，然后洗好了之后捞出来沥干水分备用。

4、将洗净的槐花沥干水分，放入干净的容器内，倒入面粉之后用手搅拌均匀。

5、将拌好的槐花平铺在烤盘上，放入蒸汽预热好的蒸烤箱内，℃蒸5分钟，没有烤箱的话就直接用平时的蒸锅就可以了。

6、蒸好之后将槐花取出来晾凉备用。

7、葱蒜切好之后，锅中烧油，放入葱蒜爆锅。

8、然后倒入槐花翻炒均匀。

9、大约翻炒3分钟左右的时间，出锅前就放入一点盐调味，这样这道简单的槐花饭就做好了。

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1、槐花开放的时间很短，所以这道菜可供品尝的时间也很短，一定要抓紧时间，不然就吃不到了，选择槐花的时候大家要选花苞，没有完全开放的槐花是最好的吗，要是开了的槐花口感就不好了。

2、蒸制的时候一定不要贪多铺得太厚，否则蒸出来的槐花会粘在一起，蒸的时间也不能太长，否则会影响口感的外观。