其实不同蜂蜜因为采集的花种不同，口感都有差异，我们每个人的口味偏好也不同，同一个蜜可能某个客户特别喜欢它的口感，另一个客户可能刚好能接受，所以在购买蜂蜜的时候最好能依自己的口感来选，时常有买蜂蜜的朋友找我买蜂蜜问哪个好喝我都会问下客户是喜欢浓郁点还是清淡点的蜜，依据客户的口感喜欢来推荐。

我介绍下家里的几个蜜种，质量好口感也蛮好的。

家里蜂场每年转出门赶蜜，在三门峡的山里，洋槐花期后，如果年成好会采集到一个山花蜜，那时山里的血参花、酸枣花和椿树花同时盛开，蜜蜂采集酿造的一个非常好的蜜种。先上采集的花种的图片。

山花蜜比较依赖年成，前期如果受到冻害后面花开的就不理想，所以不是每年都能取到，但是只要能取到，质量都是极佳的，一个花期就只能取到一次蜜，浓度高，自然成熟蜜，这个蜜的口感也非常浓郁，直接品尝有很浓的蜜香味，我特别喜欢喝这个蜜，今年我们能取到这个蜜实是幸事。

山花蜜也叫百花蜜，专业定义就是蜜蜂同时采集几个花种酿造的蜜，和加工厂把几个蜜种混合在一起不同，超市有的百花蜜配料是油菜蜜、荆条蜜、洋槐蜜，是把几个不同花期的蜜种人为混合而成的，而自然成熟的山花蜜这个就完全靠蜜蜂自己采酿，不进行任何加工，待蜜蜂采蜜酿造成熟封盖后割开封盖取蜜，所以口感风味很好，不同地域有不同的花种，所以很多蜂农都能采集到很好的百花蜜，我们平常在农村，乡亲们都很喜欢来家里打几斤山花蜜回去喝，反馈极好，在这里也冒昧推荐下自家的这个蜜种，是自家蜂场自产自销的。

而洋槐花期采集的洋槐蜜也是极佳的，洋槐蜜是我家最受客户们喜欢的一个蜂蜜，也是每年我们蜂场最主要的赶蜜品种，洋槐蜜口感清甜，是很简单的甜味，非常适口，洋槐蜜的花期比较短，花朵脆弱，有时也会遇到严重欠收的情况，洋槐蜜也叫刺槐蜜、槐花蜜等，刺槐是外来物种，原产地在北美，上世纪引进我国，由于环境适合，且耐贫瘠干旱，木质坚硬有韧性，所以得到了大面积的种植推广，河南、陕西、甘肃等地的洋槐蜜都非常有名，洋槐蜜是我们国家的上等蜂蜜。