春天到了，洋槐花即将进入花期，回想小时候每到这个季节各家各户使用洋槐花制作的各种美食真是好怀念，可惜进入城市以后这种树木就少见了。

洋槐树也叫刺槐，原产于美国，现在中国南北各地均有种植，特别是农村几乎很常见，洋槐树上最宝贵的莫过于它的花了，这种树的花可以有很多种做法非常好吃，有一个特点是选择槐花的时候应该选这种还未完全盛开的花朵，

还未完全盛开的洋槐花

选取一些新鲜的还未完全盛开的槐花，加上少许面粉搅拌均匀，切记这时不要添加佐料和盐，等锅里水开之后把搅拌好的槐花放入笼屉中火蒸上20分钟，取出放入盆里加上少许盐和味精或者蔬之鲜，一定要放上切碎的大蒜瓣和香油，也就是芝麻油，放到一起搅拌均匀之后就可以吃了，

槐花的营养成份很丰富，含有糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。

功效非常多，槐花具有抗炎、消水肿、降血压、抗溃疡、抗菌等作用，特别是防止动脉硬化、预防中风。

中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，可预防中风。有一点需要注意的是对于洋槐花，糖尿病阴虚发冷，脾胃虚寒患者要禁止使用，否则会产生不良影响。

槐花不但可以蒸着吃，还可以用平底锅煎着吃，把新鲜的槐花洗净加面粉加水，放少许盐和十三香，喜欢辣的可以在放点辣椒面，然后搅拌稠糊状，锅底放少许油，待油温热时放入搅拌好的槐花用铲子压成饼状，正反面煎至微焦时就可以吃了，同时煎好的槐花饼还可以烧汤，味道简直美味极了，

因为槐花花期很短，喜欢吃的朋友可以在季节合适的时候多摘一些放入冰箱冻起来，这样一年四季都可以吃到美味的槐花了，对此有没有跟我一样小时候经常吃到这个美食的小伙伴，或者大家还有什么制作槐花美食的方法，欢迎到评论区一起分享一下吧！