今天我这个小馋猫给大家介绍的这道菜仅食用它的花，花期很短10——15天，一年就开一次，错过太可惜了。这花，白白的一串串的，非常香甜，对了，说的就是槐花。这花能降压，能解毒，能明目，能治皮肤病，还能防中风呢！‘本草纲目’中记载，槐花乃阳明，厥阴血分药也。故所主之病，多属二经。炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄学，崩中漏下。

槐花的做法有很多种，也可生着直接食用，每年到了这个季节都会采摘很多槐花回家，沸水焯一下，沥干水分，放到冰箱里，什么时候想吃随手拿来，槐花可以蒸·煮·炒做法好多，下面给大家介绍几种。

1·槐花糯米粥

刚摘的鲜槐花洗净，用沸水焯一下捞出，糯米洗净放入锅中加适量水大火煮沸，糯米快要出锅时加入槐花小火煨煮，香甜脆糯入口即化。

2·蒸槐花

洗净鲜槐花，加入澄粉50克，面粉70克搅拌均匀，让每一颗槐花都能裹上面粉，放入蒸锅蒸熟，蒸熟的槐花放凉加蒜泥凉拌更美味。

3·槐花茶

洗净鲜槐花沥干水分，放在阴凉的地方晾干，槐花不能在太阳底下暴晒，晾干的槐花茶放入密封的罐子里，防止受潮，随时冲着喝，润肺养颜最佳，做槐花茶最好选没开花的槐花。

4·炒韭菜槐花

洗净鲜槐花焯水，焯水的槐花清脆香甜，锅中葱花爆香，先炒韭菜，再加槐花，最后打入2个鸡蛋。

5·槐花疙瘩汤

洗净鲜槐花焯水备用，先和面疙瘩，用葱花爆香，锅中加半勺水，水开加面疙瘩煮开锅，加槐花小火煨煮。