“玉渊潭的洋槐花盛开，像下了一场大雪，白的耀眼。”这是汪曾祺笔下的槐花，寥寥数笔，却极具画面感。

现在正是属于槐花的季节，直接撸下一把，吃上一口，清甜的花香溢于唇齿之间，一时间，仿佛咬住了整个春天。

01

四月到槐花香

“六月收槐花，八月收韭花，九月采菊花”，美味总是在特定的时间如约而至，槐花之所以好吃，和它散发的迷人的香气是分不开的。

微风吹来，时而清淡，时而浓烈，阵阵清香夹杂着丝丝甜意。

“满树槐花遮望眼，接天香气荡天来”大概就是这么个美好的景象，实在是沁人心脾，让人陶醉。

02

记忆中的那口槐花香

我们平时吃的槐花，就是洋槐，原生于北美，是漂洋过海引进的，花是白色的，而我们本土的国槐开淡黄色的小花，但是花是苦的。

所以在洋槐引进前，古人很少吃槐花，反倒是现在，槐花被炒的比较热，才开始吃槐花，但每年因误食槐花的人也是大有人在的～

小时候，没有那么多零食，每到这个季节，槐花盛开，几个小伙伴一起，寻着槐花这股清甜的味道，爬上树去，不管三七二十一，就把一串串的槐花摞到手里，直接往嘴里塞了吃掉，甜甜的味道让人着实难忘。

以至于现在闻到槐花那股清甜的香气，还忍不住的想摘下来，咀嚼一下它的味道。

母亲是个温柔贤惠的人，她会把新鲜槐花裹上鸡蛋和面粉，用一口小锅，慢慢的煎，煎至两面金黄，让花香与蛋香充分糅合，咬上一口，脆脆的，嫩嫩的，香香的。

而那每年只能吃一次槐花麦饭就是我最香甜的愿望。

03

儿时槐花麦饭香

现在在外面工作，平时忙忙碌碌的很久不吃槐花麦饭于我而言，已是奢望，直到有天下班买菜正好看见有卖槐花的，一下子就勾起了我心底关于槐花那香甜的记忆。

记忆中母亲拎着一根长竹竿，我拎着一个小篮子跟在身后，和她一起去钩槐花。傍晚回到家，我总是搬个小凳子，坐在她旁边，和她一起捡槐花，洗槐花。

只取用含苞待放的花骨朵儿洗净，倒面粉和糖进去搅拌，贪吃的我在这个时候就开始边搅边吃，还要偷偷藏着，怕被母亲发现。

那会儿家里还是那种灶火，小脸也被灶炉里的火烤的红红的，看着母亲有条不紊的蒸麦饭。

她先铺上一块儿米色的蒸布，然后均匀的将拌好的槐花平铺上去，盖上锅盖，静待30分钟，就蒸好了，这样蒸出的槐花麦饭，最香，最甜。

我的手艺远不及母亲，味道自然也差强人意，但大口大口的吃着的时候，就想家了，想母亲了。

想起小时候和母亲在山里勾槐花的场景，凉凉的山风吹着，扑鼻而来的，也是这股熟悉的槐花香。

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