蒸槐花时，别再只用面粉了，加点“它”，蒸的不沾不黏还好吃！每年的4月中旬就到了吃槐花的季节，走在路上都能够闻到槐花的清香，槐花不仅看着好看，吃着好吃更重要的是它的营养还非常丰富，富含各种维生素和多种矿物质，而且还可以清热解毒，凉血润肺降血压，但是槐花的花期非常的短暂，而且我们吃槐花的时候一定要挑选那种尚未开开的花骨朵儿，吃起来才会更好吃，它的口感才会更加的清甜，吃起来才会更加的鲜嫩无比！槐花的做法也非常的多，可以将槐花包子，槐花煎饼也可以将槐花炒鸡蛋，做槐花粥，甚至可以洗净，晒干之后直接泡茶喝，但我最喜欢的却是蒸槐花，蒸槐花的味道非常的香甜，吃起来也非常的美味，但是很多人在蒸槐花的时候，总是会遇到各种各样的问题，比如说变色，比如说粘成团，其实蒸槐花的时候别再只用面粉了，加点它真的不粘不粘还好吃，而且还不变色呢，跟着我一起来看下具体做法吧！首先我们需要准备食材：新鲜的槐花（要含苞待放的），面粉，澄面，清水，食用油，这是准备蒸槐花的食材，另外槐花蒸好之后，还需要一碗料汁，我最喜欢的是蒜蓉料汁，所以我们再来准备料汁的食材，蒜蓉，盐，香油，香醋，辣椒油，花椒油，鸡精，白糖！全部准备好之后，就开始制作吧！1、将槐花清洗干净，加入少许的食盐进行浸泡，大约5分钟左右，然后捞出沥干水分！注意一定要凉拌水分，不然下一步会沾上太多的面粉，吃起来会影响口感！2、在晾干的槐花中，倒入少许的面粉，用手将其抓匀！面粉的量不要过多，另外加入少许的食用油，加食用油是为了让蒸出来的槐花不易变色！3、这一步也非常的重要，蒸槐花的时候别再只用面粉加点，她蒸的不粘不粘还好吃，这里的它指的就是澄面，其实在中菜中加入澄面是非常常见的，因为加入层面的话蒸出来不仅不粘不粘，而且吃起来特别的好吃，就比如我们去饭店经常吃的蒸菜，他们大都是用澄面蒸出来的！4、起锅烧水，待水开之后放入蒸笼，垫上笼布，然后将拌好的槐花均匀的摊在笼布上，大家在谈的时候要摊得薄一些，这样槐花蒸得更透更好吃，盖上锅盖大约蒸6~8分钟即可！蒸好之后的槐花一定要趁热倒入一个大的容器！5、在蒸制的过程中，我们就可以调蒜蓉料汁了，将蒜蓉倒入小碗中，然后开始加入香油，搅拌均匀之后，加入盐，香醋，辣椒油，花椒油，鸡精，少许的白糖，再次搅拌均匀，注意一定要先加入香油，姜，蒜蓉拌匀之后再加入调料进行搅拌，这样做出来的蒜蓉料汁不会水油分离！今天的分享到此结束，大家学会蒸槐花了吗？只要按照以上的步骤保证蒸出来，不粘不粘还好吃，希望这个做法能够帮助到您，喜欢我的就转发分享加点赞吧，当然如果您在日常生活中蒸槐花有什么技巧，也可以在评论区和大家留言互动哦！


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