槐花都不陌生吧，它的吃法有多，可以槐花炒鸡蛋，可以蒸槐花，还能做成槐花饼、槐花糕，槐花焖饭以及槐花煲粥煲汤等等。美味的菜肴透出点点槐花的清香，不仅能够增添食欲，还能够充分的吸收槐花的营养，更是吃出了春天的味道

槐花含糖量不低，糖尿病患者最好就不要食用了，另外由于槐花能在人体内分泌一种感光性物质，经过太阳的直射，可能会引起代谢障碍而诱发日光性皮炎，同时对于槐花过敏的人群也应谨慎食用

当然，槐花技能熟吃也能生吃，生食时一定要注意干净卫生。城里的槐花最好少食用，因为城里的污染相对较大，吃下去的槐花可能受到了很大的污染

槐花炒蛋

做法是首先用盐水浸泡洗净槐花，泡一段时间后打入适量鸡蛋、加入盐、鸡精并拌匀然后盖上保鲜膜，在冰箱里静置一晚，从而将槐花的清苦味去除

然后把煮好的米饭与槐花蛋液搅拌均匀，让米粒均匀地沾裹上蛋液。最后将弄好的材料放入锅中炒制，大概中小火不停翻炒10分钟左右，直至米饭粒粒分明即可

槐花的禁忌

粉蒸槐花不容易被肠胃消化，因此消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜食用过多的槐花。

槐花是一种过敏原，因此对槐花过敏的人或者易过敏性体质的人也应谨慎食用或远离槐花

槐花的保存

第一种方法将槐花喷水打湿后，控去水分装入保鲜袋里，系好封口后放入冰箱冷冻。冷冻后的槐花取出来来即可直接炒菜或做馅料

第二种方法我们先准备好密封袋，然后将新鲜的槐花分别装进每一个袋子里，挤去空气再密封好，放入冰箱冷冻，随吃随取非常方便。这样储存最大的好处是取出即可炒食，不用另外焯水，而且储存时间更长，保存两年都不会坏