春季是万物复苏的季节，在这个时候有很多应季的美食，鲜香味美，过了这个时间就不容易吃到，你知道有哪些吗？你都有吃过吗？记得小时候每当到这个时候，哥哥就会带着我到处寻找，因为这个事情也没少被爸妈打。但是也不影响我们对这些食物的喜爱，今天就给大家分享一下，春季不能错过的6种食物。

荠菜

荠菜应该是很多人的最爱，特别是荠菜猪肉饺子，吃到嘴里特别的鲜美。小时候经常和妈妈一起去地里挖荠菜，回来炒鸡蛋，或者凉拌都非常的味美。吃荠菜的时间也只有一个多月，很快就会开花变老，再吃就很难嚼碎了。所以我们经常挖很多回来，妈妈会洗干净以后一部分晒干做成干菜，另外一部分放热水里烫一下，挤出水分，冷冻在冰箱里，以后不管什么时候想吃了，取出来化冻就可以了。

洋槐花

洋槐花在我们苏北地区随处可见，大街小巷，沟旁河边都有它的身影，小时候经常爬到树上，直接坐在树上，摘下一把塞在嘴巴里，甜甜的香香的，非常的悠哉。当然也会带一些回来，妈妈会用来炒鸡蛋，或者是做鸡蛋汤，味道都非常的鲜美。洋槐花的花期特别的短，一般只有10多天，如果错过了，就要等上一年的时间，真的是错过了春天就没有的食物了。

香椿

在我们老家有“常吃香椿不生病”的说法，可见吃香椿对身体还是有好处的，所以吃香椿也就成了每年必吃的食物之一了。但是香椿的味道比较独特，并不是所有人都喜欢吃的，所以又很很多人叫他“臭椿”。香椿的吃法最多的就是香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，喜欢吃的人百吃不腻。

春笋

春笋也是春季必吃的食物之一，刚上市的春笋味道特别的鲜美，吃起来真是比肉还香。春笋的吃法也是非常的多，有：春笋炖肉、清炒春笋、凉拌春笋，味道都非常的鲜美。春笋比冬笋，口感更嫩也更脆，而且吃起来也特别的清香，大家在市场上挑选的时候，要用手掐一下春笋的根部，如果轻轻就可以掐破，并且有水出来的就是既新鲜又嫩的春笋了。

韭菜

初春的韭菜特别的鲜嫩，而且自带独特的香甜，在吃的时候不需要放过多的材料，就非常的好吃。我经常用来做韭菜包、饺子、韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋，不管是用什么方法，家里人都很喜欢吃。而且自古就有“食春韭养人”的说法，所以到春天的时候不妨多吃一些韭菜，错过了可就一年也吃不到喽。

生菜

生菜虽然一年四季都有，但是春天时候的生菜才最应季的蔬菜，而且口感也是最脆最嫩的，同时春天容易上火，多吃生菜可以帮助降火气，补充一些水分。我最喜欢的吃的方法有：蚝油炒生菜、生菜卷鸡肉，鸡胸肉切成薄片放料酒、生抽、姜片腌制10分钟，锅中放少许油把鸡胸肉放入炒熟，取一片生菜包着肉吃，上面撒上一些孜然粉，既美味又减脂。

春季不能错过的这六种食材你都吃了吗？你认为还有哪些食材是春天必吃的呢？欢迎留言和我一起分享。