正宗洋槐蜜是什么样子？好的洋槐蜜怎样？

洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花的花蜜酿制而成的，由于洋槐树在我国的分布面积较广，所以是我国产量比较高的蜜种之一，也是远销海外的重要蜂蜜种类。那正宗洋槐蜜是什么样子的？

一般正宗的洋槐蜜色泽微黄，是透明的黏稠液体。并且具有清淡的槐花香味，不易结晶。最好的洋槐蜜呈水白色，不过现在市场上也有颜色偏黄一些的洋槐蜜。因为洋槐树大多在每年的4～6月份左右开花，但这个期间还有其他的开花植物，例如泡桐、山楂等。蜜蜂在采集洋槐蜜时难免会采集到其他的杂花蜜，所以导致洋槐蜜不纯，使酿造出来的洋槐蜜颜色发黄。

在洋槐树分布面积大并且茂盛的地区，洋槐蜜的纯度就会比较高。因为其他的开花植物较少，蜜蜂采集的洋槐花蜜更多。最好的洋槐蜜名为水白蜜，水白蜜的颜色清浅，色泽淡白似水，蜜汁清而亮。槐花香味明显，气味优雅，口感鲜洁，爽口柔和，余味清香悠久。

水白蜜曾在中国养蜂协会和中国蜜蜂研究所联合开展的蜂蜜摸底检测中，被检测为最高等级的A级，并且现在已经作为中国槐花蜜的指纹图谱的标准依据，受到了行业专家以及国际权威的认可。