槐花是槐树的花蕾，常生长在山野，路边，中国各地普遍也栽培。常言曰“门前种棵槐，财运自然来。”在物质短缺的贫穷年代，尤其是青黄不接的时候，槐花、槐叶还是救命的口粮，被老百姓称为“救命树”。在衣食无忧的今天，不妨品味一下，味道香甜，又很鲜美。

其槐花有它独特的药用价值以及吃法，值得大家收藏。

一、槐花的药用价值

1、降压、降脂

槐花能具有保护血管作用，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起的出血、高血压。能起到降压、降血脂作用。

2、清肝泻火

可以治疗肝火上扬导致的目赤、头胀、头痛、眩晕等

3、凉血止血

可以治疗血热妄行导致的各种出血，比如便血、痔血等。

二、吃法

1、蒸葵蕾

把摘取新鲜的槐花，清洗干净后和白面粉、少许玉米面、水搅拌成块状，放在笼篦上蒸熟，然后把油烧热，将葱、姜、酱油与蒸好的槐花同炒一会，搅拌均匀即可食用。

2、茶饮

可以把新鲜的槐花当茶一样冲泡饮用，味道清香，能起到清热、去火的效果。

3、凉拌、蘸蜜

把适量槐花焯水4秒左右控干，蘸蜜或者再根据自己的喜好的调料蘸着或搅拌着吃，小孩子多吃槐花可以增强抵抗力。

4、槐花鸡蛋饼。

首先洗净槐花控干，在里面加入鸡蛋、白面粉、十三香搅拌均匀成糊状，在饼锅里烙制，其味道鲜美，而且营养价值很高，老年人多吃这种煎饼，不仅可以促进消化吸收，还能降血压、血脂，对身体健康是非常有利的。

5、槐花饺子

先把槐花焯水剁碎攥水，根据自己的爱好，与鸡蛋或肉伴馅，鲜美清香，营养而健康。

三、收藏

1、晾晒

可以把槐花在太阳下面彻底晾晒干，然后用保鲜膜排空气，装成小袋收藏好，可以保存一年，当茶饮。

2、冷冻

首先把槐花洗净焯水4秒左右变绿，再过凉水攥干，然后用保鲜膜装成小袋排空气，放入冰鲜冷冻收藏，什么时候想吃就拿出一袋。

结语：

脾胃虚寒的人最好别贪吃。

槐花既不像桃花那样妖艳多姿，也不像牡丹那样雍容富贵,但在历史的岁月里，槐花却在飘香的家园默默地，发挥着它潜在的能量与价值。