无公害，经过春夏的光合作用，饱吸了天地营养……能在这时节，吃到土生土长的槐花，算有福了。

中午，门开处，先于家人进门的是一股浓郁的花香……寻香望去，家人提了一塑料兜白嫩的槐花。说：福义回村摘的。秀珍、小玲们刚一串串撸下来，捡干净，珍贵无比！无比珍贵。

接过一捧欣喜，忙迭迭往嘴里塞了几朵——甜丝丝的喷香！这日午餐“韩式拌饭”白水煮蛋、洋葱木耳，临时加了盘凉拌槐花，滚水烫了，没等凉，调少许盐加芝麻辣酱，鲜香……午休后，和了点玉米面，烧几个槐花饼，金黄色玉米面加白色槐花，放了几粒堤子样酸酸甜甜的干果粒，趁热吃，味道接近完美。槐花有多种吃法，加肉末做饺子馅、泡花茶，多花点心思，能弄个简单的槐花晚宴了。

……然，矫情有度，铺张的心思潮水般涌来又很快褪去了，余的槐花实实在在蒸了笼“拌烂”。

拌烂老少皆宜，从古到今一直在寿阳境内盛行的主饭食。好些酒店作为特色饭端上桌，食欲不那么好的人也能吃下一小碗。

平常做法多是用土豆加点红胡萝卜镲成碎片或是切成小丁，搅了玉米面、白面或是莜麦面上笼蒸，蒸熟了可以直接上点辣酱吃。用葱、大蒜、辣子，荤油或是素油炒炒更好吃。

在寿阳风味食品中，拌烂是最不拘一格的。不像凉粉、糕、茶食等有分明的季节性。三月的榆球、五月的槐花、六月的嫩豆角和面搅在一起都能做出别具风味的拌烂；榆球拌烂吃起来沙沙的，槐花拌烂吃起来清香且芬芳可口。

即便前一天剩的大米饭，随便切点菜，放点什么面蒸成拌烂，多倒点油加几瓣切开的蒜炒炒又是喷香的一餐。

人生在世，食色性也。借槐花煽情，是平民式的奢侈……