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“健脾祛湿”为医疗保健名词。脾主运化，喜燥恶湿，若为湿所困，则运化失常，表现为大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等，其病机为湿邪困脾，故要健脾祛湿。脾虚湿困时，应健脾去湿，把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质，而温补脾胃是解除湿困的最好途径。温补脾可食用健脾的食物，如：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山药、莲子、芡实、猪肚、鸭子等;祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等，或者平时坚持喝治疗祛湿饮品。潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物。健脾去湿气的食疗方法可以喝薏米和绿豆粥，严重的情况则需要进行中药调理。有消化道慢性疾病的人，夏季的湿邪阻遏了脾胃运化功能后，如果诱发原有疾医院就诊。1.薏米味甘性凉，可以入脾，是常用的利水渗湿药物，用炒过的薏米来煮粥能够起到除湿的效果，对于湿热邪气如舌红苔黄腻，头脑不清醒，口粘、口苦，口渴不欲饮，大便粘滞不爽等症状能有效缓解。2.绿豆含有大量的赖氨酸和蛋白质，可以止咳利尿，有很好的清热解毒效果，还能清理肠道，夏季煮绿豆粥可以除湿解毒，帮助身体维持水液电解平衡。3.对于严重的脾虚湿气重，最好是采取中药治疗。常用方剂有参苓白术散、健脾丸等，这类方剂具有健脾益气的功效，对脾虚有较大的滋补作用。1、喝薏米红豆粥：薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它”久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。待粥温度到了可以大口吃的时候，加入30毫升酵素原液，搅拌均匀了食用，效果更佳。2、健脾祛湿汤(2~3人分量)材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横月利)克，清水适量。做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。适合脾胃差者饮用。3、和中化湿汤(3~4人分量)材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。适合湿热脾虚者饮用。4、清热祛湿汤(2~3人分量)材料：土伏苓克，粉葛克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。适合去骨火，去湿，清热毒。5、鹌鹑祛湿汤(2~3人分量)材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。适合清热祛湿，润肺化痰。6、横月利祛湿汤(2~3人分量)材料：猪横月利克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。做法：把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。7、草龟祛湿汤(3~5人分量)材料：草龟克，猪肉克，新鲜土伏苓克，红枣6个。做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。有清热去湿及解毒功能。8、黄瓜祛湿汤材料：老黄瓜克(去核囊)陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。9、红豆莲子羹材料：莲子20克，红豆80克，糖适量。做法：准备好红豆和莲子，红豆清洗干净，浸泡两个小时，电饭锅中放入红豆，倒入适量水，煮至红豆软绵，但还是粒粒成状；加入莲子继续煮20分钟即可；使用时可以调入糖或者稍微放凉调入蜂蜜，口感更佳。功效：红豆能理气活血，清热解毒，莲子能补脾止泻，补肾益肾涩精，养心安神。湿气重的湿热质、痰湿质，可把红豆换成赤小豆脾，脾胃虚寒的阳虚气虚质应用去芯莲子！10、酸梅汤材料：乌梅50克，山楂15克，甘草两克，冰糖15克做法：上述材料加毫升水一同煮，晒凉后代茶饮功效：能够生津止渴，清热解暑，增进食欲，适合食欲不振、消化不良的人。11、冬瓜祛湿汤材料：冬瓜克不去皮，绿豆75克，食盐少许做法：冬瓜切块与绿豆同煮，煮至冬瓜透明烂熟时出锅，放入食盐调味儿即可功效：冬瓜不去皮，利湿清热，绿豆清热解暑，两种食材搭配之后共同祛暑除湿，尤其适合在天气炎热，湿热重时饮用12、淮山薏米莲子粥原料：淮山、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克。做法：淘洗干净后与小米共煮成粥，熟后加白糖调匀即成。功效：健脾益气，适用于脾胃虚弱，食少纳差，肢体无力。


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