我也过了而立之年了也算有点年纪的人了，生活阅历告诉我很多时候我们想当然的事往往是错的。比如说蜂蜜，我相信大家一直以来的理解都是好的蜂蜜都一定是特别甜的。但养峰二十几年的老蜂农却告诉了我一个打破我以往认知的事实：真正好的蜂蜜是“苦蜜”。是的这种苦蜜并不是很甜的，而且还带有一种淡淡的清苦味。

要想理解什么是苦蜜，你首先要理解蜂蜜是怎么来的。古诗说：“采的百花酿成蜜，为谁辛苦为谁甜，蜂蜜从花到蜜的过程自然也不是你以为的那样简单。但这首诗也说明了一个事实要想有蜜就首先要有蜜源，而蜜源的不同也决定了最终蜂蜜的品质。我相信很多看过舌尖上的中国的人都听说一个职业：养蜂人，而记录片中讲养蜂人带着蜜蜂全国各地去追逐开放的槐花，其实他们追逐是蜜源，而正是这些槐花蜜源才产出了闻名于世的槐花蜜。同样苦蜜之所以是最好的蜂蜜也是由于它的蜜源所决定的，这种苦蜜一定是来之海拔比较高的山区的，这里的蜜蜂大量采集野生药材花卉为蜜源，比如黄连、鸭脚木、板栗、九龙藤、八五加叶、木茹、柴胡，还有接骨草，卷丹，沙生槐等等。因为这些都是一些比较珍贵的中药材，所以用蜜蜂采集它们所酿出来的蜜才带有清苦的味道。

苦蜜虽然带有一丝的清苦味，但苦蜜的味道其实比一般的蜂蜜更好。苦蜜入口微苦，苦中带着甜润的触感刺激着味蕾，口感绵软细腻，余味轻悠绵长，细细品尝，好像能尝到不同的花香风格。因为苦蜜是用各种中药材的花朵酿造的所以苦蜜有非常高的营养价值和药用价值。具体提现在一下几点。

第一，秋季蜜的微苦口感含有大量药材植物的花蜜，清火消炎，对消化道和呼吸道感染都有良好的疗愈作用，对于消化系统疾病，比如腹泻，消化不良，胃溃疡和肠胃炎有治疗效果，苦蜜性质温润，对肠胃有很好的温养作用；

第二，苦蜜对女性的美容养颜很有功效，苦蜜对皮肤的刺激程度极小，除温水饮用外，还可以直接外敷，或自己制作面膜，效果非常好；

第三，蜂蜜可以作为药物，可以让从头到脚的一些小病加速痊愈，如治疗结膜炎和足癣。而润肠通便，肾阳虚便秘，津亏便秘皆可使用，晨起一杯蜜糖水即效。

相比一般的蜂蜜，苦蜜最是天然，最是原始，所以他的味道也是最为自然。可以说苦蜜才是真正好的蜂蜜。

对于苦蜜大家还有什么疑惑的或者想要了解的，我欢迎大家留言讨论。