五月立夏后抓紧吃这个,是菜也是药,做成早
随着时间推移进入5月份,北方的槐花也开始开放了,槐花的花期很短暂,大约只有10~15天的时间,根据各地气温不同,一般在4月5月份开放。 槐花是可以入药的,味道清香甘甜,有清热解毒、降血压、降血脂、恢复血管弹性等功效,还是用作治疗便血的常用药。槐花食用的话,尚未开花的花蕾最好,也被称为“槐米”,先尝试做了早餐饼,香甜又柔软,带着槐花淡淡的清香,做法也简单。 五月槐花饼 用料 主料:鸡蛋3个、槐花适量、红椒少许 辅料:油少许、盐少许 做法 1.新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。 2.新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。 3.鸡蛋三个,红椒少许,槐花适量,盐少许。 4.先把鸡蛋打散划匀。 5.接着倒入切碎的红椒和槐花,加适量盐调味。 6.拌匀咯 7.平底锅倒入少许油。 8.倒入调匀的槐花蛋液,小火摊至两面金黄即可。 烹饪技巧 由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。 编辑 蒋学英 |
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